西貢異國菜老字號꘩ Village Malaysian and Indian Restaurant
西貢除了聞名的海鮮街，巷弄間其實藏著不少異國料理，今次就來到主打印度與馬來西亞菜系的老字號Village Malaysian and Indian Restaurant，
家庭式小店營造溫馨悠閒的氛圍，和傳統印度菜餐廳的強烈民族風完全不一樣，
戶外座位空間開揚，種滿綠色植物，亦是Pet-Friendly餐廳，可帶同毛孩入場。
餐廳由印度人主理，餐牌主打馬來西亞與印度的跨國界菜式，選擇繁多。
下單後就會奉上薄脆胡椒餅、酸甜醬和薄荷醬，不另收費。
Chicken Tikka 串燒五香雞件 $118
Tandoori指的就是用名為 Tandoor 的泥窯炭爐熏烤，利用對流產生高達攝氏數百度的熱力，以高溫鎖住香料和肉汁，上桌時仍是蒸氣騰騰，陣陣香味隨之撲鼻而來，
大件厚切的無骨雞肉烤成搶眼奪目的鮮明橙紅色，外表帶有炭香的焦脆，香料味道濃烈，
突顯辣味上的多重層次感，不是一味平板的死辣，擠下新鮮檸檬汁，中和肉類的膩感。
Chicken Makhani 特色香料雞 $120
由於咖喱已跟牛油調和，質地濃稠順滑，平衡了辛香料的刺激，不像一般想像的印度咖哩味道較嗆口，
雞肉煮得入味嫩滑，微辣中帶香甜奶香，辣度溫和，即使是吃不了辣的也會覺得容易入口。
品嚐印度菜又怎能缺少烤餅，絕對是吃咖哩的搭配首選，撕下一片烤餅，蘸上咖喱汁，豪邁地一手放進口內。
Garlic Naan 蒜茸薄餅$28
Naan 的麵糰會先經過數小時發酵，才放入印度烤爐tandoor烤焗，表面佈滿具有彈性張力的泡泡，加入蒜香尤其惹味。
Butter Naan 牛油薄餅 $28
餅皮掃上一層融化牛油的亮面，富有蓬鬆空氣感，吃起來綿密煙韌，吸飽咖喱醬汁精華。
Nasi Goreng 馬來炒飯 $110
炒飯份量十足，包羅豐富配料：蝦肉、雞肉、煎蛋、蝦片、洋蔥等，添上多重口感，
軟糯飯粒以甜醬油和香料炒香，呈現深褐色，別具東南亞異國風味。
Banana Roti 香蕉薄餅 $45
Roti餅皮較薄，口感較為紮實，帶著天然純粹的麥香，甜食版本的香蕉薄餅亦是馬來西亞常見的街頭小食，
表面煎至金黃焦脆，裡面包著切成片狀的香蕉果肉，滲出天然甘甜的果香。
Village Malaysian and Indian Restaurant
西貢普通道1E號地鋪
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