啟德天璽天手工窯爐拿坡里Pizza꘩ Fugazzi Pizzeria Napoletana
啟德最近新開天璽天商場，今次就來到全新意式餐廳 Fugazzi Pizzeria Napoletana，
內裡環境寬敞，牆上掛滿意大利老電影海報與懷舊畫作，暖褐色牆面搭配磨石餐桌、復古座椅，並以孔雀藍與酒紅絲絨畫龍點睛，碗形吊燈散發出溫暖微光，散發濃厚的懷舊歐陸風情，
高樓底配上落地玻璃窗設計，在白天享受陽煦洗滌，晚上可飽覽啟德夜景，
戶外用餐區空間開揚，佈置成地中海花園，視野廣闊，無遮無擋，亦是Pet-Friendly餐廳，可帶同毛孩入場，
半開放式廚房能看到師傅使用從拿坡里直送的訂製窯爐現烤薄餅，遵循百年傳統，以特殊耐火磚與火山岩打造，極佳的蓄熱與吸濕性，能在短時間內飆升至 400°C 到 500°C 的高溫。
餐牌除了主打正宗的意大利拿坡里薄餅，還提供一系列自家製手工意粉。
下單後就會奉上餐包，可以沾上橄欖油與黑醋。
拿坡里披薩 $158
窯爐符合「真拿坡里薄餅協會 (AVPN)」的認證標準，薄餅只需烤 60 到 90 秒就能出爐，瞬間鎖住水分，邊緣烤得很焦脆，餅芯卻帶着柔韌，
麵團採用意大利 00 麵粉並經過 24 小時冷藏發酵，富有麵粉麥香，經典口味材料簡單卻和諧，茄醬的酸甜搭配羅勒葉的清香，
牛奶芝士呈現濃郁的奶香，口感柔軟滑嫩，還有誘人的拉絲效果。
和牛牛肉醬寬條麵 $168
肉醬採用澳洲和牛牛絞肉，牛味濃郁細膩，每一口鮮嫩多汁，
手工意粉與乾意粉最大的分別就是彈性中帶點煙韌的麵質，挺身富有Al dente咬口，加上吸水力極強，因此極易掛汁，茄醬的酸甜正好可以中和肉食膩感。
能多益披薩 $88
將薄餅變成甜品，份量十足，外脆內軟的餅底舖滿百吃不厭的Nutella榛子朱古力醬和新鮮香蕉果肉餡料，
榛子可可醬在剛出爐的餘溫下呈現半融化的絲滑狀態，與完熟香甜的香蕉更是絕配。
Fugazzi提拉米蘇 $88
做法正宗，融合了苦香可可和濃縮咖啡粉，浸滿咖啡香的手指餅有如海綿蛋糕般鬆軟，
以杯裝盛載還有助保持細緻濕潤的質感，入口即化。
義式冰淇淋 $42
雪糕口味可以五選一，Gelato 質感幼滑，空氣含量少，入口濃稠略帶黏性，
自選開心果口味，趕上近期大熱的開心果熱潮，散發果仁芳香。
Fugazzi Pizzeria Napoletana
九龍城啟德協調道10號天璽天商場2樓202號舖
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