平民米芝蓮自家製手工意粉✨ Involtini Italian Cuisine
Involtini Italian Cuisine以自家製手工意粉打響名堂，連續9年獲得米芝蓮推介，
小店面積不大，但裝潢簡約優雅，玻璃窗飽覽銅鑼灣鬧市街景，
在昏黃的燈光映照下，瀰漫著醉人情調，
除了單點餐單之外，四道菜晚餐每位$388起，
包括頭盤、餐湯、意粉及甜品，可說是平民米芝蓮，
下單後就會奉上餐包，可以沾上橄欖油與黑醋。
Set Dinner $388
吞拿魚他他
吞拿魚他他入口軟嫩而有彈性，以柚子芥末醬油勾勒出魚鮮香氣，
配合金黃酥脆的炸薯仔絲，一口即有多重層次。
是日餐湯
南瓜湯質地厚稠，入口濃滑又滿有甘甜的南瓜味。
傳統卡邦尼手造意大利幼麵
餐廳主打自家製新鮮手工意粉，與乾意粉最大的分別就是彈性中帶點煙韌的麵質，
招牌菜傳統正宗卡邦尼醬汁不加忌廉，材料以雞蛋和芝士為主，所以顏色相對較金黃，質地更稠身而富蛋香，
加上焦脆煙肉入饌，鹹香味重，加上手工意粉吸水力極強，因此極易掛汁，每一根意大利幼麵都掛上濃滑醬汁。
香蕉拖肥丹麥酥
酥皮入口香脆，滲出輕盈的牛油香，
夾雜香蕉果肉和絲滑拖肥醬，碰撞出多重層次感。
日本松葉蟹，蟹籽，牛油果 $168
絲絲蟹肉真材實料，最適合我這些愛吃蟹但又最怕拆蟹的懶人，每口都充滿蟹肉的鹹鮮味，
混合粒粒蟹籽和清新翠綠的牛油果蓉，喚醒沉睡的味蕾。
手造意大利貝殼麵配海鮮粒、辣海鮮汁、烏魚子 $248
貝殼麵的獨特構造更具厚度，厚實而充滿Al dente的韌度彈性，凹陷處牢牢抓住醬料，
虎蝦、海鱸魚和帶子鮮爽彈牙，辣海鮮汁讓味道鮮中帶辣，增添味蕾上的刺激。
芝士意大利冰糕配開心果豆腐醬 $78
Semifreddo在意大利文有「半冷」的意思，其質感和溫度處於雪糕和蛋糕之間，
冰糕像慕絲般柔滑，趕上近期大熱的開心果甜品熱潮，緩緩倒下開心果豆腐醬，散發堅果芳香。
Summer Special Drink
Red Island Holiday Set Dinner +$48
鮮奶基底揉合西瓜的清甜多汁和士多啤梨的酸甜果香，為熾熱的夏日消暑解膩。
Iced Matcha Pistachio Latte $58
Latte入口綿柔，微瀝回甘的抹茶滲入開心果的醇厚堅果香。
Involtini Italian Cuisine
銅鑼灣駱克道459-461號The L. Square 11樓
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