位於尖沙咀K11 MUSEA的Kaiyō 海陽。居酒屋推出廚師推介套餐，人均$398就可盡享刺身、壽司、天婦羅及燒牛扒等八道菜日式料理，
新派居酒屋設計配合昏黃燈光，注入型格時尚氣息，內裡樓底夠高，充滿空間感，
廚師推介套餐有四款可選，最平低至每位$298起。
廚師推介套餐 $398
前菜
季節前菜2品
一口一隻的螢光魷魚彈嫩多汁，水雲番茄清甜開胃，喚醒沉睡的味蕾。
刺身
吞拿魚背、深海池魚、油甘魚
魚生刺身質素夠新鮮，品嚐海洋最純粹的美味。
吞拿魚背赤身魚鮮味濃郁，口感結實有彈性，油甘魚一放入口能感受豐腴的魚油甘香，深海池魚爽嫩緊緻，味道鮮甜清雅。
壽司
三文魚、燒左口魚邊、三文魚籽
壽司飯粒握得緊密，軟硬適中，夾起來不易散開，
三文魚質地軟滑，左口魚邊經炙燒後瞬間激發魚脂焦香，三文魚籽色澤晶瑩亮麗，粒粒脆感在嘴裡爆開鹹鮮滋味。
吸物
海鮮清湯
以鰹魚昆布熬製的湯頭清澈見底，加入蜆肉更添鮮味。
天婦羅
蝦、季節魚、季節野菜
即叫即炸，外層麵衣粉漿夠薄，金黃酥脆，
將蘿蔔泥拌入天婦羅蘸汁，平衡炸物的油膩感。
主食
照燒肉眼牛扒
牛扒點了七成熟，火喉控制得精準，表面帶炭火焦香，中心仍保持嫩紅色，
油脂分佈均勻細緻，肉質鬆軟卻仍帶有嚼勁，肉汁飽滿，突出濃郁而有層次的肉味。
食事
野菜稻庭烏冬
稻庭烏冬纖巧幼身，輕輕一吸就從舌尖滑到喉嚨裡，口感如絲綢般順滑。
甜點
日式甜點
蕨餅是日本的傳統的和菓子之一，口感軟糯煙韌，分別有抹茶和黃豆兩種口味。
廚師推介套餐 $298
包括螢光魷魚前菜、刺身(深海池魚、油甘魚、𩶘魚薄切)、壽司、吸物、主食、食事和甜點。
主食
美國牛肉薄燒
選用油脂分佈平均的美國牛肉，鬆軟富油香，
中間夾滿大量香蔥和蒜片，一口即有多重層次。
食事
迷你魚生丼
將新鮮時令魚生切粒後，鋪滿丼物面層，賣相色彩繽紛提起食慾，
旨味相乘，比單一品種更深邃，日本珍珠米粒粒圓渾分明，微酸醋飯能中和魚肉油脂。
海陽。居酒屋
尖沙咀梳士巴利道18號維港文化匯K11 Musea 1樓103-103A號舖
0 意見