台灣人氣過江龍段純貞牛肉麵登陸香港後大受歡迎，最近於九龍圓方開了新分店。
店內環境開揚寬敞，室內設計糅合傳統中式風格及時尚質感，散發摩登的東方韻味。
香港店沿用台灣總店秘方，菜單上超過七成食材均搜羅自台灣各地。
湯麵可以挑選配搭刀切手工麵或細麵，而且會附上一碟酸菜。
招牌紅燒腱心牛肉麵 $86
招牌的經典原汁紅燒牛肉，精選生鮮肥牛炸出純天然油脂，再混合23種不同的香料及藥材以慢火拌炒，其後加入新鮮牛骨高湯長時間慢火細燉，濃郁湯底帶有微辣麻香，具有馥郁辛香層次。
嚴選珍貴稀少的牛腱心肉慢燉滷製，筋肉比例平均，牛味醇厚，肉質鮮甜軟嫩。
和坊間牛肉麵最大的分別就是自家製作的手工麵，特別揉製成寬闊且厚薄不均的麵體，口感柔韌彈牙，亦可增加讓湯汁吸附的面積，極易掛湯。
青花椒香手撕雞乾拌麵 $78
肉質嫩滑的手撕雞配搭滷蛋、油麥菜和花生，並以青花椒作拌炒，椒麻韻味相當醒胃，微辣而不嗆口。
細麵氣孔多，容易吸附更多醬汁，乾拌的食法在口感上更為爽口彈牙。
滷蛋以秘製滷汁慢火滷煮至入味，浸潤蛋白之餘，同時滲入蛋黃。
酥炸排骨 $48
經過高溫酥炸後，外皮乾爽香脆而不油膩，
粉漿不會過厚，肉質鬆軟多汁，
鍋貼包得圓潤飽滿，餃皮厚度適中，底層煎得略帶焦香。
鍋貼內填滿新鮮豬肉，以及爽甜椰菜，肉餡扎實多汁。
老豆腐 $38
豆漿凝固後經過壓製，將水分擠出，內部形成許多氣孔，具有良好的吸附性，迅速吸收醬汁。
老豆腐質感相對較厚實，滲出濃郁豆香，即使滷得入味也不會變得死鹹。
蘋果茉莉綠茶 $34
融合蘋果的天然酸甜與清幽的茉莉花香，裡面還有晶瑩剔透的綠茶果凍。
鮮青檸梳打 $28
冰爽透心涼，炎炎夏日下確實是消暑良伴，將悶熱一掃而空。
由即日起至8月18日期間，凡惠顧集團旗下的另一餐飲品牌Cafe Deco Pizzeria（九龍圓方及大圍圍方分店），於七天內憑收據到訪段純貞圓方店並消費滿港幣100元或以上，即可享港幣30元的折扣優惠。
段純貞牛肉麵
尖沙咀柯士甸道西1號ELEMENTS圓方火區2樓2132號舖
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