反傳統潮玩酒火入鍋♨ 酒鍋The Drunken Pot
在這乍暖還寒的春季，
濕冷的天氣最想暖暖胃，
不過「烚下烚下」也想來點新意思，
所以今次就來到尖沙咀的酒鍋The Drunken Pot ，
試試反傳統的打邊爐，潮玩酒火入鍋！
酒鍋以漁巿場為裝潢主題，
散發中式懷舊的東方韻味之餘，
卻又可新舊融合，
注入摩登時尚氣息。
極高樓底充滿遼闊空間感，
座位寬敞舒適，
環境衛生潔淨，
另設露台雅座，環境更開揚，
服務亦十分有效率，
出菜快，侍應經常會巡視，
自動自覺為火鍋鍋爐加湯。
餐牌選擇繁多，
看得我也眼花瞭亂 @@
當然我最想試的就是
招牌酒火入鍋湯底！
除了肉類之外，還有刺身、海鮮、
丸類、蔬菜、餃類等等....
結果兩個人點了一大堆 :p
除了湯底之外，
其實火鍋的醬料也決定了味覺，
這裡提供多到數不清的各式醬料，
自行混出最適合自己的口味。
酒火入鍋 ($328)
分成5格，由獨特木瓜鍋配
蕃茄波士頓龍蝦鍋、清湯蘿蔔牛腩、
四川麻辣鍋、潮州沙嗲鍋。
之後侍應會於
中間小木瓜以清酒點火，
富有視覺效果，別具氣勢。
玩完之後，
就可倒入雞湯開始打邊爐 XD
木瓜清酒湯底內有幾隻大蝦，
鮮甜帶微醺酒香。
蕃茄波士頓龍蝦鍋真材實料，
裡面真的有啖啖龍蝦肉，
呷一口湯頭，洋溢著龍蝦的鮮味。
四川麻辣鍋亦很正宗，
和我以前在成都吃過的
麻辣火鍋沒甚麼分別，
不過因為我吃不了辣，
所以只能淺嚐幾口而已。
清湯蘿蔔牛腩同樣非常足料，
味道清甜又能突顯牛腩的濃郁，
所以這裡的湯底不只是配角，
裡面的食材還可一齊煲著吃，
將牛腩的肉質煲得更軟嫩入味。
至於潮州沙嗲鍋
吃起來微辣，濃稠又開胃。
日本黑毛豬腩肉 ($158)
黑毛豬肥瘦勻稱，
脂肪比例分佈平均，
切得薄片，肉質細嫩。
三拼福袋 ($160)
三款福袋賣相很可愛 *o*
包著的餡料不一樣，
就連外皮也不同。
黑色的蟹粉墨汁福袋用蟹粉和豬肉製成，
白色的鵪鶉蛋福袋則用原隻鵪鶉蛋及豬肉所做，
而黃色的燒汁牛肉福袋是蛋黃配牛肉，
餡料豐富，每種味道各有獨特個性。
蒜蓉炸鮮魚皮 ($48)
炸起來鬆化酥脆可口，
不會過於乾硬，
令人吃到停不了口。
七星報喜 ($88)
一次過嚐盡七款丸子，
最適合我這種愛嘗鮮的貪心鬼 :p
手打丸口感QQ，入口彈牙嫩滑。
蜂巢豆腐 ($38)
雖然口感不如平時的豆腐滑口，
但層層小孔質感，
卻可盡收湯汁的精華。
讚歧烏冬 ($38)
每次打邊爐我總愛配嫩滑的烏冬，
配合清甜的蘿蔔牛腩清湯，更是絕配！
竹蔗茅根 ($26)
享用熱騰騰的火鍋時，
來一杯竹蔗茅根，清潤又降火，
而且味道也不會過甜，
消退打邊爐的飽膩感。
酒鍋The Drunken Pot
九龍尖沙咀天文臺道8號2樓1號店
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