荔枝角近年由傳統工廈區活化成文青cafe的集中地，今次就來到孵化生活，
店名寓意由無到有、破殼而出的過程，象徵創意與生活態度的萌芽與成長，
裝潢以水泥灰主調配搭柔和燈光和綠色植物，簡約文青風設計營造出閒逸的慢活時光。
最近有西班牙廚師上任，增添了西班牙菜式，星期六日有午市套餐供應，包括前菜、主菜和飲品，最平低至$133起。
午市套餐
蕃茄蒜片麵包
由新鮮蕃茄磨成的茄蓉莎莎酸甜多汁，滲出淡淡的蒜香，
放上薄脆竹炭麵包多士層次豐富，喚醒沉睡的味蕾。
前菜
紅湯：雜菜牛肉湯
羅宋湯夠足料，酸香中帶有一陣輕微的辣感，十分開胃。
白湯：松露蘑菇湯
湯面打出一層層泡沫，湯頭稠身濃滑，散發濃郁松露菇菌香。
主菜
芝士蘆筍黑松露雜菌意大利飯 $138
Risotto 煮至軟硬適中，入口奶滑煙韌，米心帶有嚼勁且不易軟爛，
吸滿芝士乳香和黑松露的馥郁菌香，脆嫩爽口的蘆筍正好可以適度解除膩感。
麻辣手撕雞薄餅 $178
將經典川菜「麻辣手撕雞」結合西式Pizza，中西fusion卻完全不帶半點違和感，
餅底薄身香脆，可以造出拉絲芝士效果，絲絲雞肉帶來層層疊疊的椒麻韻味，惹味而不嗆口。
午餐附送一杯飲品，可選果茶或檸檬茶。
雲端香蕉船 $88
以一大團蓬鬆的即製棉花糖鋪在甜品上方，模擬出軟綿綿的白雲效果，融化中的棉花糖化作綿延不絕的牽絲糖漿，將傳統香蕉船進行了顛覆性的視覺升級，
原隻香蕉果肉天然甘甜，船體由兩大球雪糕和Oreo餅乾擔任，擠上忌廉，淋上朱古力醬和灑下糖粒，讓整個船身更為亮眼。
焦糖燉蛋 $48
燉蛋與熱糖衣呈現溫差的對比，精髓在於那滿滿焦香的脆殼，
用匙羹輕輕敲碎外殼，中心位尤其滑嫩。
孵化生活
荔枝角青山道495號誠信中心1樓2號舖
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