歷史悠久印度菜老字號自助午餐☼ Gaylord Indian Restaurant
始創於1972年的爵樂印度餐廳Gaylord Indian Restaurant開業至今已跨越半個世紀，是香港歷史悠久的印度菜老字號，
優美裝潢和一般印度菜餐廳的強烈民族風完全不一樣，打造出結合傳統及現代印度風情於一身的高雅環境。
落地玻璃能透進自然光，設有開揚露天戶外雅座。
週日自助早午餐由12:00開始，自助吧提供的沙律、小食、咖喱熱葷、特色飯類、甜品都是無限量任食，還可任點Naan，自選一杯飲品，價錢每位只需$228，非常經濟實惠。
印度自助餐可以一次過嚐遍多款正宗印度地道美食，體驗印度最具代表的飲食文化，食品源源不絕地供應，refill 速度亦夠快。
圓形中空的Pani Poori 酥脆圓球是印度常見的街頭小吃，size 有如乒乓球的大小，外層金黃鬆脆，
內藏已混了香料的鷹嘴豆薯泥，灌進薄荷汁，
放進嘴裏一口咬破，即時令人胃口一醒。
Dosa 煎薄餅是南印度素食「名物」，由印度廚師即場製作，將米漿快速的畫圓、攤成薄薄的一圈，
餅皮入口薄脆，放入加了印度香料調味的薯泥作為內餡，拌以椰子酸辣醬和番茄醬同吃。
熱葷區多達十多款，包括Gunpowder Prawns 辣椒粉醃蝦、Truffle Malai Tikka 黑松露奶油烤雞件、Lamb Seekh Kebab 串燒羊肉卷、
Goan Fish Curry 果亞咖喱魚、Murgh Zafrani Korma 腰果奶油紅花忌廉雞、Lamb Biryani 羊肉香料炒飯、
Paneer Butter Masala 奶油燴芝士、Bhindi Do Pyaza 香草洋蔥煮秋葵、Dal Tadka 燜黃扁豆、
Vegetable Samosa 素菜餡角、BBQ Mushroom 燒烤蘑菇、Tandoori Pineapple炭燒菠蘿、Sambar 扁豆蔬菜湯和Idli 印度蒸米糕。
Gunpowder Prawns蝦身大隻厚肉，肉質新鮮爽彈，脆薄外層裹滿粗顆粒感的辣椒香料，突顯辣味上的多重層次感，
Paneer Butter Masala 是不經發酵芝士，遇熱也不會融化，口感濕潤軟嫩滲出天然奶香，由於咖喱已跟牛油調和，質地濃稠順滑。
品嚐印度菜又怎能缺少烤餅，絕對是吃咖喱的搭配首選，Roti 脆烤麥餅就是沒發酵的烤餅，再直接以tandoor烤爐烤製而成，餅皮厚度較薄，口感較為紮實，帶著天然純粹的麥香。
Naan 的麵糰會先經過數小時發酵，才放入印度烤爐tandoor烤焗，表面佈滿具有彈性張力的泡泡，富有蓬鬆空氣感，吃起來綿密煙韌，Garlic Naan 蒜蓉烤餅加入蒜香尤其惹味，Truffle Naan 松露烤餅滲出馥郁深邃的黑松露菌香，
濃郁的咖哩醬汁五味紛陳，配以Saffron Pulao 紅花香味飯，拌飯一流，沙律吧有雜菜和Poppadoms薄脆胡椒餅，可以沾上各式沾醬。
甜品區有Gulab Jamun 蜜汁炸鮮奶球、Seviyan Kheer 印式細麵布丁和Fresh Fruits 新鮮水果，
芒果奶昔Mango Lassi濃厚細滑，酸爽怡人的香氣有助消滯解辣。
印度最具代表性的甜品Gulab Jamun，表皮維持扎實口感，中心位濕潤綿密，揉合優雅花香。
芒果奶昔Mango Lassi濃厚細滑，酸爽怡人的香氣有助消滯解辣。
爵樂印度餐廳
尖沙咀北京道12A號太子集團中心5樓
0 意見