大埔大滾友火鍋中國宮廷式裝修，一入門口已有張金閃閃皇帝龍椅俾人打卡登基，盡顯氣派。
經由OpenRice 網上訂座下午6:00前結帳及離座，即享68折優惠。
今次湯底選了半隻花膠雞湯鍋，湯底呈清澈的淡金黃色，
雞肉軟嫩多汁，湯頭滑順濃郁，
花膠養顏美容，釋放的膠質讓湯底略帶黏稠感。
大滾友牛肉拼盤(細)
肉材有人手切吊龍、本地手切牛頸脊、澳洲和牛金錢展、美國頂級雪花肥牛、牛黃喉、牛肉粒和牛舌花。
在清甜鮮美的花膠雞火鍋湯底中燙食不同牛肉部位，能突出食材原味，牛味濃厚，湯汁輕裹肉片，增添膠質的順滑感。
金屋藏嬌和牛墨魚丸
手打工藝讓丸子質地緊實卻不失彈性，結合和牛的濃郁肉香與墨魚的鮮甜彈牙。
即炸響鈴
即炸後快速燙食，金黃酥脆，外脆內軟，吸收雞湯的溫潤甜香。
黑松露蟹肉餃
餃子外皮厚薄剛好，薄皮口感嫩滑，內餡紮實豐滿，結合蟹肉的鮮甜與黑松露的馥郁菌香。
酥炸小菇菇
外觀金黃酥脆，炸漿均勻裹覆菇體，內裡保留菇類特有的彈性嚼感。
炸支竹
本身濃郁的豆香，相比即炸響鈴，支竹更厚實，吸湯力強。
薯粉
晶瑩通透，口感煙韌彈牙，更可以吸盡濃稠湯底，滋味無窮。
爆漿芝士腸
外層腸衣Q彈有嚼勁，內層芝士爆漿流出，集合濃郁奶香與肉香。
手打蟹子鮮蝦丸
純手工打造確保彈性，以新鮮蝦滑為基底，混入蟹子增添鮮味。
火焰焦糖豆腐花
以木桶盛載的豆腐花，做法有如西式甜品焦糖燉蛋，
即場灑下黃糖再倒酒，以火槍點火燃燒，
將表層炙燒成焦糖脆殼，與滑溜豆腐花形成一嫩一脆的極端質感。
自家製竹蔗茅根1渣
草本清香緩解飽滯感，有清熱祛濕功效，能調節火鍋的溫熱性質，避免上火。
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