我是蛋包飯的忠實fans，
但在香港卻很難找到好吃的蛋包飯，
很多時候蛋味不夠香濃，
又或是弄得太老...
早前來到中環士丹利街niji Bistro，
店內環境幽靜舒適。
是次品嚐的菜式為
熔岩奄列配三文魚籽鮑貝飯伴菠菜爆汁！
雙重流心奄列飯需要準確烹調方可成半熟狀，
金黃色的蛋包飯，上碟賣相精緻。
然後侍應便會協助一刀切開，
首先溢出香滑的蛋汁，
然後綠色的菠菜爆汁亦會一傾而出，
這個雙重流心煮法真是異常創新，
具有爆炸性的視覺效果。
蛋包飯內亦有不少三文魚籽及鮑貝，
第三重的流心就是這些三文魚籽，
表面晶瑩通透，
入口便會噴射魚籽的鹹鮮味，
不會過腥，口感豐富。
另外還加了$18添了一份日式小食，
就是我最愛的紫薯❤
口感軟糯而不會太粉，
味道更是充滿濃郁的紫薯清香味。
niji Bistro
地址: 中環士丹利街11號2樓
電話: 3580 0227
+試食由niji Bistro所提供+
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