Pizza版本流心蛋汁Carbonara〠 The Cipollini Pizzeria

地下鋪滿復古花紋瓷磚，配上色彩繽紛的巨型壁畫，洋溢著意大利西西里島的熱情。

店內設開放式廚房，可以近距離觀賞大廚製作菜式。

餐牌主打自家製薄餅和手工意粉，薄餅有傳統的圓形12寸Pizza和每片100克的羅馬風格方型Pizza。

蝦米爆谷 $88

炸成金黃的外層酥脆無比，粉漿亦不會過厚，

包裹著鮮爽彈牙的蝦肉，酸甜滑順的他他醬能平衡炸蝦的油膩感。

芝士烤雞 $168

Chicken Parmigiana作為一道經典的意大利菜，裹著麵包糠的雞胸肉以澎湃芝士舖面， 

無骨雞胸啖啖肉，味道溫和略帶奶香的牽絲芝士，與番茄醬的酸味形成完美平衡。

闊條麵質地挺身富有Al dente咬口嚼勁，更易掛上濃滑的忌廉醬汁。

香草大蒜墨魚汁蜆扁麵條 $168

蜆肉質地軟嫩，貝類海產的鮮汁滲至意粉當中，將鮮味再昇華。

烏黑色的墨魚麵條煮出輕微韌度的口感，軟硬適中，以蒜蓉炒香後，鹹香惹味。

Carbonara Pizza $168

12寸Pizza 即點即焗，熱烘烘出爐，薄身餅底邊緣酥脆，餅芯卻帶着柔韌。

芝士可以造出拉絲效果，同時也把鹹香煙肉和奶滑白汁黏在一起，不會吃得飽飽滯滯。

半熟流心蛋黃刺破後與白醬融為一體，為餅皮添上濃郁蛋香，還原 Carbonara 意粉的蛋汁。

提拉米蘇 $58

賣相精緻，做法正宗，融合了苦香可可和濃縮咖啡粉，

浸滿咖啡香的手指餅有如海綿蛋糕般鬆軟濕潤，入口即化。

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