趁著風和日麗的假日遠離繁囂市區，來一趟西貢一日遊，沿著西貢公眾碼頭走到WM酒店，飽嚐一頓週末brunch buffet。
WM咖啡廳位於酒店LG樓層，內裡面積廣闊，落地玻璃窗讓日光透進餐廳，還可望到酒店著名打卡熱點的純白小禮堂。
週末海鮮自助早午餐於星期六及日公眾假期上午11時30分至下午2時30分供應，成人每位$488。食物款式繁多，還可以不追不趕地食足3小時。
*IHG感謝祭優惠 (2024/07/01 – 08/31) 指定日子除外
自助早午餐（星期六至日）：使用優惠碼「2024WEB」，即享成人港幣$398及小童港幣$278淨價優惠。
香港人吃buffet 最在意就是要吃到回本，冰鎮海鮮源源不絕地供應。
款式包括藍青口、加拿大松葉蟹腳、加拿大海螺和海蝦，海鮮控必定能大飽口福。
另一回本位又怎能缺少即開生蠔？！生蠔即點即開，質素夠新鮮，將鹹鮮海水、嫩滑冰爽的蠔肉一併吞下。
即切烤肉區提供澳洲安格斯斧頭扒，燒牛肉眼扒和燒豬腩肉。
牛扒大約煮至Medium 五成熟，中心仍保持嫩紅色，保留肉汁，配上傳統英式約克布丁Yorkshire Pudding，外皮香脆，中間凹陷綿軟，更容易吸附肉汁。
自助區設有即叫即煮的Egg station，週末雞蛋特選集齊黑松露炒蛋、西班牙奄列、班尼迪蛋和太陽蛋 / 熟蛋。
自選食材砌出一份最合自己心意的All Day Breakfast，當然不可錯過吃brunch 必備的班尼迪蛋。
水波蛋煮得外熟內生，吹彈可破，一切開蛋黃如熔岩般緩緩流出，與滑順的荷蘭醬融為一體。
期間限定生滾活蟹粥，粥底煲得軟綿，絲絲雪白蟹肉融入啖啖米香。
燒烤區都是現場即燒，香氣四溢，包括海鹽燒油甘魚餃，泰式燒帆立貝和烤香腸。
另有即炸天婦羅，炸得金黃酥脆，款式包羅蝦、秋葵、茄子和蟹棒。
時令熱葷有燒西班牙豬鞍架、薯蓉意大利燉飯、炸魚薯條、中式點心小籠包與蝦餃、磨菇忌廉湯等等。
熱盤亦有多款加上各式香料點綴的東南亞特色佳餚，例如泰式燒牛肉、泰式生菜包、馬沙文咖哩牛肉配蒜蓉包、天多利烤雞配印度烤餅及泰式香芒蟹肉炒飯，是大熱天的食慾救星。
泰式香芒蟹肉炒飯炒得夠乾身，粒粒分明，米飯的熱力和酸甜芒果果香相融合，份外開胃。
馬沙文咖哩牛肉煮得入味，佐以烘得脆卜卜的蒜蓉包。
魚生刺身即叫即切，總共有油甘魚、三文魚、希靈魚和甜蝦四款。
亦有雜錦壽司和冷烏冬。
沙律及凍盤有米蘭莎樂美腸，開心果凍肉腸、田園雜菜沙律、意式腸仔沙律、意式烤雜菜、龍蝦沙律牛角酥、吞拿魚沙律撻、大孔芝士、車打芝士等等。
自助吧有多款新鮮沙律菜，醬汁竟然有罕見的開心果油和榛果油，可隨個人喜好自行混搭沙律款式。
甜品款式極之多元化，這天供應芒果千層酥、草莓夏洛特蛋糕、紅絲絨蛋糕、藍莓芝士蛋糕、黑糖珍珠鮮奶凍、蘋果金寶、葡式蛋撻、豆腐花、泡芙、雜果果凍、雜錦麻糬、椰汁糕、果仁朱古力、瑪德蓮、榛子曲奇、花生醬曲奇、糖果等。
原個蛋糕有草莓夏洛特蛋糕，賣相精緻，酸甜清新的果香氣息躍然舌尖。
藍莓芝士蛋糕是傳統美式做法，質地厚實綿密，結合了忌廉芝士濃郁風味和香脆餅底。
黑糖珍珠鮮奶凍質地柔滑水嫩，加上煙韌有咬口的黑糖珍珠作點綴。
最後不要忘了任食Häagen-Dazs雪糕，這裡供應足足有五款口味之多。
飲品有咖啡機和茶水無限供應，可以隨時自斟自飲，每位只需加$88即可升級無限暢飲冰凍橙汁、汽水及罐裝啤酒，加$168則可額外無限暢飲紅 / 白酒，加$228更可額外無限暢飲氣泡酒。
WM咖啡廳 Café@WM
西貢惠民路28號WM酒店LG樓
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