在美國加州洛杉磯創立的Eggslut由街頭美食車起家，憑招牌炒滑蛋三文治打響名堂後，已於倫敦、新加坡、日本、韓國等地設有分店，香港首家Eggslut分店則是位於銅鑼灣Fashion Walk。
樓高兩層，以洛杉磯街頭文化為裝修主題，營造出時尚型格的氣氛。
餐牌與美國總店相若，主打6款經典三文治，還有小食及飲品。
最近推出香港店期間限定新款式，例如櫻花蝦滑蛋三文治及櫻花芝士蛋糕。
餐廳採用全自助形式，不收加一服務費，下單後就可入座，等到感應器亮燈時就可取餐。
Eggslut主打自家研發的鬆軟布里歐麵包作為包體，包身夠挺，入口帶有微甜的牛油香，烘焙出外層輕脆的口感，內裡鬆軟有彈性，食物都是即叫即製， 保證熱辣辣。
招牌炒滑蛋三文治 $78
雖然菜式名字為三文治，但真身原來是burger造型，因為三文治的意思是麵包夾着不同配料，而漢堡主要是夾着肉餅，店內最受歡迎的人氣款式必數Fairfax，Brioche 中間夾着炒滑蛋、焦糖化的洋葱、車打芝士和是拉差蛋黃醬等，濕潤的炒蛋餡料多得快要滿瀉，賣相金黃飽滿，令人食慾大開。
芝士漢堡 $92
最傳統的基本款漢堡，自家製奶油麵包夾著安格斯漢堡扒、半熟蛋、醃青瓜、焦糖洋蔥、車打芝士和第戒芥末醬，安格斯漢堡扒口感扎實，半熟煎蛋流出豐盈蛋汁，入口滑溜，另加$16有翠綠軟滑牛油果作配料，平衡肉食的膩感，層層疊起後確實是一口無法掌握。
松露迷你薯餅 $33
外層炸得金黃酥脆，內裡薯蓉軟綿中帶顆粒感，雖然是炸物，但入口亦不會過於油膩。
自家製海鹽黑朱古力曲奇餅 $38
美式曲奇質地偏向軟身，外層鬆化脆口，內裏則是濕潤並柔韌的口感，即場焗熱後還有流心朱古力，表面灑上海鹽中和甜味。
鮮搾橙汁 $37
酸甜果香清新冰爽，有助餐後消滯解膩。
Eggslut
銅鑼灣記利佐治街11-19號及百德新街27-47號Fashion Walk地下2號舖及1樓F-1號舖
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