市面上的居酒屋大多走傳統東瀛風，位於中環的AOAO將餐飲、藝術、設計、影像、音樂等多種元素集結為一，打造5千呎藝術餐飲空間。
一入門口就見到一顆相當巨型的緩慢自轉懸浮石頭，神秘感十足。
室內用餐區面積寬敞，透過燈光的變化與折射，猶如在漆黑中發光發亮的寶石，注入型格時尚氣息。
室外偌大的沙發椅空間，環境更開揚，設有7米高鎦射投影畫面，創造沉浸式藝術體驗。
餐牌以摩登居酒屋料理為基礎，加入創新元素，廚師團隊有米芝蓮星級餐廳經驗。
Shredded Celtuce Salad $68
以色澤晶瑩亮麗的三文魚籽點綴，粒粒脆感瞬間在嘴裡爆開鹹鮮滋味。
底下則有清甜的大根蘿蔔泥和碧綠爽脆的萵筍切絲，吸滿日式鰹魚汁，開胃無負擔。
Akagai $138
以赤貝刺身包裹蘆筍，以微辣醬汁提鮮辟腥，喚醒沉睡的味蕾。
呈橙紅色的赤貝刺身口感爽脆中柔軟幼嫩，帶有獨特而濃厚的海洋鮮甜味。
Caramelised Pumpkin $88
於切粒南瓜表面掃上糖漿，糖衣燒香後帶有脆卜卜的焦香脆面，入口外脆內軟。
內裡軟綿粉糯，加上烤焗後蒸發了蔬果中的水分，令甘甜味更加突出。
Charcoal Grilled Eel $288
火候控制得宜，炙燒過後外皮更加香脆，鎖住肉汁，鱔肉結實但有彈性而不會過於腥澀。
AOAO
白鱔取貨自香港本地漁場，上桌時即席以燒熱的備長炭炙燒，瞬間煙霧瀰漫，打卡一流。
A4 Wagyu Cutlet Charcoal Sando $328
吉列和牛三文治作為招牌菜，竹炭麵包貫徹餐廳黑調風格，緊緊夾著超厚身的吉列A4日本和牛。
外層麵包糠炸後金黃薄脆，和牛中心位略帶嫩紅色，煮至五成熟，油花分佈均勻，脂香豐腴。
Matcha Cheesecake $68
蛋糕質地幼滑細緻，清幽回甘的抹茶香氣正好可以中和芝士蛋糕的甜膩感。
Double Fromage Cheesecake $68
雙層芝士蛋糕宛如粉雪般融化，口感滑順，充滿濃郁奶香。
飲品則點了AOAO Sangria $118及 Lily Safra $138，酒精濃度不高，柔和溫順，酸中帶甘易入口，一喝入喉隨即透心涼。
中環皇后大道中38號萬年大廈14樓
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