啟德新地標空間感十足新派西餐❖ Airside Cafe
近期人氣極高的啟德AIRSIDE有多間Cafe 進駐，今次就來到位處商場3樓中庭的Airside Cafe。
餐廳環境開揚寬敞，高樓底甚有空間感，以通透玻璃屋為靈感，白天時盡享天然日光之利，開放式廚房設計讓食客近距離欣賞菜式製作過程。
採用溫和的大地色調及自然的永續物料，打造溫馨舒適的用餐氛圍。
餐牌主打西式海陸美饌，煮法糅合西日元素，重點推介有一系列嚴選時令海鮮，選擇豐富多元。
淺漬帶子 $175
帆立貝外殼色彩艷麗，滿載視覺與味覺的雙重驚喜，挑起誘人食慾。
北海道刺身級帶子肉身光滑細緻，味甜富彈性，以辣根、香橙柚子醬及昆布油作點綴，微微酸辣喚醒沉睡的味蕾。
燒大蝦 $188
燒大蝦大隻厚肉，肉質鮮甜，為蝦肉的鮮爽彈滑注入焦香。
蘸上昆布海帶牛油及法式香蔥的芝士龍蝦汁，別具口感層次。
布拉塔芝士 $178
水牛芝士的柔軟與芳香就是它最誘人的魅力，配合蜜桃、醃漬紅菜頭及紫蘇，清甜多汁，是一流的開胃前菜。
切開時水牛芝士柔滑的內芯緩緩滲出，水分含量高，質感像豆腐般細滑軟嫩，奶香佈滿口腔。
烤焗紅皮南瓜 $138
烤南瓜是清新素食之選，烤焗後蒸發了水分，軟綿粉糯又甘甜。
灑上少許紅椒粉調味，再配Stracciatella芝士、奇亞籽脆片、薩塔番茄，豐富南瓜食味。
汁燴牛面頰肉 $258
牛面頰肉以甘醇黑啤酒燉煮，保留鮮嫩細緻的牛肉口感，不怕高溫破壞食材的蛋白質而影響口感。
牛頰肉被柔化並慢慢吸收湯汁，極之入味，味道醇厚，肉質鬆軟卻仍帶有嚼勁，尤其適合搭配黑啤那種深沉酒香，拌以軟滑的芹菜根蓉。
三黃雞 $218
三黃雞即叫即燒，熱辣辣上桌，雞皮薄如蟬翼，燒得份外香脆，雞脾位亦夠啖啖肉。
烤焗期間把燒雞油份迫出，變得肉汁豐富，肉質嫩滑，薏米比平時常見的risotto更加煙韌，米心帶有嚼勁且不易軟爛。
澳洲鱸魚 $228
鱸魚烤焗至脆身，魚肉質地堅實雪白，富有白身魚的鮮甜。
混合昆布油調味不過重，最能表達食材的原始鮮味，蘸上炸蒜頭和忌廉汁，又香又惹味。
蟹肉手捲義麵 $198
自家製手捲意大利麵口感煙韌彈牙，挺身富有Al dente咬口嚼勁，加上吸水力極強，因此極易掛汁。
絲絲雪白蟹肉真材實料，醬汁洋溢醃檸檬的芬芳，而烏魚子、法式香蔥和蟹肉的鹹鮮，散發層次不同的濃郁鮮香。
除了主菜之外，還額外加了兩份配菜，份量亦不少。
薯條 $68
薯條炸至金黃色，外脆內軟，灑上飯素，點上Kewpie丘比蛋黃醬，少見的日式薯條食法。
迷你羅馬沙律菜 $68
食材包括羅馬生菜、青蘋果及薏米脆粒，混以酸甜青柑桔汁，輕盈無負擔，還可中和肉食的膩感。
南瓜雪糕 $78
臨近萬聖節，自家製南瓜雪糕夠應節之餘，亦是坊間少見，質地濃稠略帶黏性，散發純粹原始的南瓜甘香。
柑橘酸忌廉 $78
冬甩造型趣緻可愛，入口細緻滑溜之餘，柑橘口味酸爽清新，散發馥郁優雅果香，不會過甜。
香蕉凍慕絲 $78
一口咬下，就會感受到柔軟的慕絲和天然香甜的香蕉味道在舌尖上漸漸融化，混合咖啡沙冰和榛子碎，口感層次豐富。
士多啤梨乳酪雪糕 $78
乳酪雪糕冰涼清爽，感覺較輕盈。自家製的桂花蛋白餅甜度適中，配上士多啤梨沙冰和士多啤梨果粒，整個甜品酸酸甜甜，食完少女心大爆發。
金光閃閃的酒吧，酒藏齊全多樣，包括一系列精選葡萄酒、手工調製的雞尾酒及無酒精雞尾酒等等。
Unicorn $78
蝶豆花mocktails漸層效果夢幻炫目，打卡一流，以菠蘿汁、橙汁、檸檬、紅石榴糖漿及汽水調製而成，透着明亮清新果香，散發熱帶島國風情。
Mango Mojito $78
經典Mojito的無酒精變奏版，將芒果與青檸酸甜交織，清涼系的氣泡感冰爽又解膩。
Summer $78
成份有青瓜汁、蘋果汁、檸檬和薄荷。味道酸中帶甜，青瓜味道清新健康，口感清爽涼快，如飲品名字，是一杯夏日消暑極品。
Frothy Skies $108
粉藍色的Cocktails口感有點像奶昔，口味創新獨特，酒精成份不算濃烈，容易入口，杯內有藍莓碎果肉，充滿果香。
AIRSIDE Cafe
九龍城啟德協調道2號AIRSIDE 3樓L322-L323號舖
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