植物肉炮製經典 Pub food ♟The Blind Pig
星期日到尖沙咀shopping後，就來到諾士佛臺The Blind Pig吃午餐。
內裡環境開揚，裝修以運動酒吧作主題，大型投影螢幕讓每個角落的客人都能投入觀看賽事。
餐廳內加入不少小豬裝飾，色彩繽紛的霓虹燈飾尤其搶眼，設計注入型格時尚氣息。
The Blind Pig以招牌菜式而聞名，選用豬肉最好部位，確保用優質新鮮食材製作食物，餐牌雖然主打各式豬饌，但除了豬肉之外，提供酒吧小食及雞尾酒。
最近還推出新豬肉的「Green Pig 嚐綠‧豬」素菜menu，破格地以植物肉炮製經典 Pub food。
墨西哥芝士新豬肉薄脆 $148
一大盆金黃脆香的玉米片配搭色彩鮮艷的醬料，包括新豬肉、蕃茄莎莎、牛油果醬、橄欖及純素車打芝士，熱情奔放。
新豬肉是味道、質感均與免治豬肉無異的植物豬肉，不含肉，不含乳製品，適合素食主義者，不提的話也忘記了自己在吃素。
煙肉芝士通心粉 $158
Mac and Cheese可說是非常典型的美式comfort food，烤焗至金黃色最是吸引，芝味濃郁，令人食指大動。
通心粉還保留順滑而帶彈性的口感，沾附著濃稠的拉絲芝士，每一口咀嚼都有豐滿的奶香在口中瀰漫。
楓糖黑啤醬燒豬肋骨 $258
豬肋骨色澤鮮亮帶焦香，沾滿酸甜的楓糖黑啤醬，令人胃口大開，色香味俱全。
啤酒裡的碳酸跟豬肋骨相互融合，讓肉質軟嫩多汁，煮過的醬汁也不再苦澀，大件頭的豬肋骨夠厚肉，咬一口肉輕易便離骨，不會過韌，脂肪不多，所以吃完也沒有肥膩的感覺。
附上椰菜沙律、粟米及薯條配菜，厚切薯條炸得金黃酥脆，肉心軟綿細密。
香蕉麵包布甸 $78
麵包布甸烘得暖暖的，伴雪糕吃，一冷一熱，就是最高享受。
完熟香蕉與表面焦糖各自的甜味互相平衡，使甜味昇華至另一層次。
上層是香脆的麵包粒，下面則吸滿蛋漿，入口柔嫩，令口感層次更豐富。
蘋果批奶昔 $85 及香蕉拖肥批奶昔 $85 入口濃厚順滑，冰凍透心涼。
尖沙咀諾士佛臺1號地舖
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