日本A5和牛為最高級牛種，和牛燒肉‧純可說是香港日式燒肉餐廳之中的元祖級，今次就來到位於銅鑼灣分店。
由JA全農集團直營，店內的肉材100%直接從日本多個縣市進口，所選用的和牛屬最頂級A4及A5和牛。
每塊進口和牛上均貼有「JA全農」認證的「出世紙」，清楚列明和牛產地及等級。
內裡環境寬敞，卡位設計私隱度甚高，採用深木系簡約裝潢，配合昏黃燈光，散發濃濃和風。
最近還推出半價優惠，原價$1680的A5特選和牛肉眼&燒肉拼盤減至$840。
餐牌主打100%日本上等國產純種和牛，除燒肉料理外，同時供應日式涮涮鍋及壽喜燒。
A5特選和牛肉眼&燒肉拼盤 $840
一客拼盤就集齊特選和牛肉眼、和牛上牛排肉、和牛肩眼，和牛牛排肉和牛舌，不同部位帶來不一樣的口感和肉香。
爐火火力均勻，很快就可燒熟食物，不怕會外焦內生，抽風系統亦夠完善，不會燒到煙霧瀰漫。
A5和牛最大的特色就是霜降脂肪分佈細緻，色澤嫩紅，一放入口就吃得出是上乘品質。
牛味醇厚富脂香，如同雪花般融化，緩緩地在口中化開，肉味濃郁有層次。
白飯 $30
燒肉配白飯是日本人的標準食法，餐廳特別挑選「JA全農」的日本越光米，粒粒皆圓潤飽滿，富有煙韌黏性，米香十足。
豆腐沙律 $98
蔬菜新鮮爽脆，嫩滑豆腐拌上日式麻醬令人胃口大開。
辣味牛腩湯 $80
牛腩經長時間熬煮後，質地軟腍細嫩，帶有溫和的辣勁的蛋花湯頭軀寒又暖胃。
甜品點了芝麻雪糕$38和抹茶雪糕$38，質感幼滑，冰凍透心涼。
巨峰梳打$45和檸檬梳打$45清新酸爽，又可消滯解膩，尤其適合配搭油花較重的A5和牛燒肉。
和牛燒肉‧純
銅鑼灣邊寧頓街8號亨利集團中心7樓
