由金庸提筆的杭州酒家是香港著名的黑珍珠餐廳，被譽為平價版天香樓。
多年來在香港飲食界享有盛名，名人合照掛滿餐廳內牆，星光熠熠。
貴賓房內亦可一睹當年金庸題贈的墨寶。
餐廳裝修風格雅致，裝潢散發東方韻味而不落俗套。
一坐低就會奉上菜脯前菜，不另收費，茶錢$15一位。
餐牌主打香港罕見的正宗杭州菜，款式繁多。
杭州素鵝 $78
素鵝以腐皮為原料，過去是杭州寺廟中的齋菜，時至今日演變成浙江傳統素菜。
色澤黃亮，叠層口感柔韌緊實，呈現出猶如肉食纖維般的張力，入味又甘甜。
色澤黃亮，叠層口感柔韌緊實，呈現出猶如肉食纖維般的張力，入味又甘甜。
生煎包 $68
一客有四件，即點即煎，包底煎得焦香酥脆。
包身軟綿不黏口，內裡肉餡滿滿，保持濕潤多汁。
銀絲卷 $68
有蒸及炸兩種做法，炸銀絲卷口感外脆內軟，油份不會過多。
質地綿柔富彈性，沾上少許濃稠拉絲的煉乳，味道更香甜。
乾炸響鈴 $78
將腐皮炸成響鈴，切成小段，質地薄如蟬翼，豆香四溢。
比平時火鍋常見的響鈴更加輕薄脆身，蘸點番茄醬亦可中和炸物的油膩感。
乾炸臭豆腐 $98
臭豆腐是一種發酵製品，把原本無味的豆腐自然發酵，於香港街頭小食店已經買少見少，能夠在中菜館遇上實屬難得。
其獨特的氣味於嗅覺上比味覺上猛烈得多，並不如想像中般重口味，炸至金黃色，集酥脆及綿滑於一身，一口一個，蘸上辣醬或甜醬令人胃口大開。
香酥鴨 $178
一碟有半隻份量，鴨肉已經完全去骨，每口都是啖啖肉，還有脆卜卜的蝦片墊底。
鴨皮呈現誘人焦糖色，皮下脂肪不多，令口感更香脆，肉質細嫩鬆軟，鹹香入味。
上海粗炒 $128
一上枱已是香氣撲鼻，炒得熱辣辣有鑊氣，椰菜絲口感爽脆清甜。
粗身麵條彈牙富韌性，掛滿了醬油焦香，傳承老上海懷舊風味。
豆沙鍋餅 $88
吃中菜也少不了飯後甜點，餅皮和豆沙份量的比例掌握得剛剛好。
薄脆中帶韌性，富有雙重口感，綿密飽滿的豆沙內餡甜而不膩。
杭州酒家
灣仔莊士敦道178號-188號華懋莊士敦廣場1樓
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