每次經過尖東時總有種時光倒流的感覺,不過這邊卻有不少悠閒寫意的海傍餐廳,不失為假日好去處,最近在永安廣場新開了一間地中海餐廳 - Mulino。
內裡樓底夠高,環境開揚寬敞,配合昏黃燈光,別有一番醉人格調。
餐廳裝潢富有古雅歐陸風情,有如置身於彼邦,讓人暫時遠離繁囂,盡情投入海島異國美食世界。
餐廳創作靈感源自豐沛色彩的地中海周邊地區,賣相精緻之餘,顏色鮮艷亮麗。
下單後就會奉上醃漬地中海前菜,不僅可以單獨作為小吃食用,而且還可以搭配沙律。
Burratina $178
將餐盤當做是調色盤一樣上色,擺盤色彩繽紛提起食慾。
配上紅黃綠的溫室蕃茄品種和稍為烤過的蜜桃,清甜多汁,喚醒沉睡的味蕾。
水牛芝士水分含量高,質感像豆腐般細滑軟嫩,切開時柔滑的內芯緩緩滲出,奶香佈滿口腔。
Insalata Di Polpo $198
由於面臨大海,海鮮是地中海料理的主要元素,炭烤西班牙八爪魚觸鬚體型巨大,色澤呈現深櫻桃色,一上枱就已是霸氣盡現。
八爪魚經過炭火炙燒後,帶點焦香味,而內裡的肉質柔軟,還保有彈性咬口,一點也不會過韌。
配上茴香及柑橘沙律,酸酸甜甜挑起舌頭的慾望,如畫龍點睛般將八爪魚的鮮味提出來。
Middle Eastern Grilled Chicken Skewer $198
地中海飲食文化注重保留食材原味,香料味不會過於濃重,烤肉火候掌握得恰得好處。
雞肉經炭火香烤後,散發陣陣煙燻香氣,配以清爽的芝麻醬火箭菜沙律,中和肉食的膩感。
把燒雞塞進酥軟的餅皮,沾上濃稠的自家製蒜醬,層次感豐富,惹味無窮。
Pappardelle Ragu $298
牛頰肉有如一塊牛扒般厚身,肉量驚人,牛肉醬以芹菜、蘿蔔、紅酒、百里香及月桂葉等長時間燉煮,牛味濃郁細膩。
上桌時亦有專人將牛頰肉切碎,牛面頰肉煮得柔軟入味,入口即化,每一口鮮嫩多汁。
充滿蛋香的寬扁麵極易掛上醇厚肉汁,麵質挺身富有Al dente咬口嚼勁。
Mulino
尖沙咀麼地道62號永安廣場地下1-6及45-46號舖
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