地中海風情希臘烤肉串♒ Opa Mediterranean Bar and Bistro
Mediterranean cuisine指的是地中海周邊國家的美食，當中又以南意大利與希臘為代表，今次我就來到主打地中海菜的Opa Mediterranean Bar and Bistro。
店內環境開揚，瀰漫著一片隨意悠閒的氣氛，讓客人放鬆心情把酒言歡。
餐牌款式繁多，週六日下午時段有Brunch menu。
海鮮串燒 $208
烤肉串（Souvlaki）是一道傳統的希臘菜，一串集齊吞拿魚、三文魚、大蝦、茄子及墨西哥辣椒，色彩配搭鮮艷尤其適合打卡，可單吃也可搭配Pita 口袋餅。
希臘飲食文化注重保留食材天然的風味，串烤火候掌握得恰得好處，於最頂端擠一下檸檬汁，口味清爽酸甜又可提鮮。
由於面臨大海，另一個地中海料理的主要元素是海鮮，大蝦肉質鮮甜爽彈，三文魚扒肉質豐腴，呈現原始鮮味，配上辣度不低的原隻墨西哥辣椒jalapeño，讓舌尖也來跳熱情的夏日探戈。
把Souvlaki和醬汁塞滿中空的Pita Bread，餅皮口感酥軟中帶有嚼勁，層次感豐富。
這款長青不敗的經典口味Margherita材料非常簡單，車厘茄配上柔軟香滑的Mozzarella水牛芝士，灑上羅勒葉及奧勒岡香草作點綴。
薄餅和平時經常在連鎖店食到的美式製法有點不同，pizza 餅底有如餅乾般又薄又脆。
芝士可以造出拉絲效果，口味清新輕盈，不會吃得飽飽滯滯。
Opa Mediterranean Bar and Bistro
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