正宗巴基斯坦炒鍋料理Chicken Karahi ☪TRIBES
想吃正宗印巴菜,也不一定要到重慶大廈,最近就在同區發掘到一間主打巴基斯坦料理、新開業不久的TRIBES。
餐廳環境極之寬敞,落地玻璃使整體風格和諧溫暖,氣氛悠閒輕鬆不侷促。
餐廳由巴基斯坦人主理,口味正宗,牆上掛畫呈現出異國風情。
對我這些外人而言,也會以為巴基斯坦菜與印度菜應該差不多了吧?!但其實由於印度教的關係,許多印度人視牛為神靈,所以大多印度餐廳不會發現牛的蹤影,相反巴基斯坦菜就會有牛肉菜式供應。
品嚐南亞菜又怎能缺少Naan,絕對是吃咖哩的搭配首選。
Chicken Karahi $150
尤其是雞脾位夠啖啖肉,加上各種香料交織出的獨特風味徹底融合到雞肉中,相當道地惹味。
Chicken Makhni $128
Makhani則是指以奶油、香料、番茄等為基底熬煮而成的醬料,質地濃稠柔滑,奶油平衡了蕃茄的酸香和辛香料的刺激。
雞肉肉質嫩滑,微辣中帶香甜,辣度溫和,即使是吃不了辣的也會覺得容易入口。
Kalwanji Naan $38
手工製作的印式烤餅外形簡樸粗礦,而且份量超巨型,灑上粒粒黑籽,於天然純粹的麵粉香中滲入微微鹹味。
Naan 亦會配上兩款醬料,紅醬辣勁十足,青醬則是薄荷乳酪醬,滑順清爽又開胃。
TRIBES
尖沙咀金馬倫道22-24號東麗中心2樓
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