­

日本昭和時代懷舊美感♙ 鶴崎居酒屋

by - 上午10:57

下班後的觀塘區熙來攘往,走遠一點來到環境寧謐的商廈,今次就在這間鶴崎居酒屋吃頓日式料理。



內裡燈籠、紙傘高掛,燈光昏黃,加上木系裝潢,真有幾分置身在日本的錯覺。


濃重的懷舊感營造出純樸而充滿生命力的溫暖氛圍,使昭和時代的獨特美感昭然若揭。


菜單包括前菜、沙律、壽司、刺身、天婦羅、串燒、揚物、燒物及燒肉等,選擇不勝枚舉。



掃描QR code後就可用手機點菜,不用Download App,方便快捷。


串燒雖然看似是簡單直接的烹調技巧,但其實難在如何控制以高溫烤熟食物又不傷食材。


帆立貝 $30

size比較細隻,不過質地富彈性,與帶甜味的和風醬汁更是天作之合。


和牛 $38

肉質細嫩,脂肪比例平均,牛味濃郁有層次。


味醂魚干 $48

雞泡魚乾燒得微焦,鮮甜可口,一點也不腥。


質地煙煙韌韌甚具咬口,吃時蘸些蛋黃醬,風味十足。


金馬倫芝士卷 $52

外層麵包烤得很焦脆,中間的芝士軟心卻帶柔韌,外脆內軟層次感豐富。


芝士質感如忌廉般軟滑,讓芝味佈滿口腔,卻又不會過膩。


大蝦天婦羅 $78

大蝦size 夠大隻厚肉,蝦味愈嚼愈濃。


外層麵衣粉漿夠薄,酥酥脆脆,內裡包裹著新鮮爽彈的蝦肉。


來到居酒屋又怎能錯過海鮮燒物呢?!即點即燒,香氣四溢,讓人等不及開動。


他他魷魚圈 $62

我每次在餐牌上見到炸魷魚都會必點,如此脆卜卜的香口炸物真是令我無法抗拒啊!


外皮炸至鬆脆,魷魚肉質彈牙爽口不過韌,而且炸得夠乾身,不會過份油膩。


花魚一夜干 $92

份量巨型,把鹽度調節至接近海水的味道,連鮮味也濃縮了。


於熊熊烈火的爐上燒至皮脆肉嫩,調味鹹度適中,不會完全蓋過魚的鮮甜味。


裡面的魚肉雪白豐厚,口感嫩滑,而且全都是大骨,細骨刺不多,不怕會啃到,燒香後令魚鮮更為突出。


鶴崎居酒屋
觀塘鴻圖道78號宏利金融中心1樓7號舖


You May Also Like

0 意見