米芝蓮推薦蘭桂坊泰國菜♟ Cafe Siam
已有半年以上沒吃過泰菜，所以前幾日就來到中環蘭桂坊的Cafe Siam，試試這間米芝蓮推薦食府。
餐廳佈置得像家一樣溫馨和諧，坐得舒適寬敞。
Cafe Siam於蘭桂坊已經屹立多年，曾被選為米芝蓮推薦食府之一。
餐牌款式繁多，以中環區來說，價錢不算太貴。
一坐低就會送上餐前小吃蝦片，不另收費。
精選拼盤 $158
點一客拼盤就可試齊多款小食，包括沙嗲雞肉串燒、脆炸春卷、炸蝦餅及香蘭葉包雞。
外層色澤炸成金黃色，已經挑起誘人食欲，蝦餅爽彈得宜又鮮味。
香蘭葉本身擁有獨特的清香味，包裹著無骨雞件炸透後，淡淡葉香滲入雞肉裏，外乾脆而有肉汁。
雞肉串燒啖啖肉，表面微焦，內裏多汁，點些沙嗲醬更加惹味開胃。
撒滿爆香了的蒜末、紅椒粒和椒鹽粉，有點像港式避風塘，一上枱已是香氣撲鼻。
外皮炸得酥香，不過豆腐就略為乾身，入口未夠嫩滑。
泰式雞柳炒腰果 $170
味道就是泰式獨有的酸酸甜甜而又帶有辣味的後勁，讓人忍不住食慾大開。
雞柳夠厚肉，煮得入味，但辣度不會過高，只是炒得略為有點油膩。
香葉炒飯 $108
材料雖然簡單，但靈魂在於加了香葉、魚露及辣椒作調味，即時添上地道的泰式風味。
炒飯炒得粒粒分明，吸收了泰國香料的複雜味道，飯香惹味，加入長豆粒拌炒，增加爽脆口感。
泰式炒金邊粉包蛋 $110
蛋網賣相極盡精緻誘人，緊緊包裹著金邊粉，實在讓人不忍心撕破啊 :p
金邊粉幼滑爽口，不會黏成一團，如果味道再酸甜多一點就更醒胃。
Cafe Siam
中環德己立街21號The Plaza 2-3樓
0 意見