自從D2 Place兩座工廈經活化後，開了不少特色小店，更是集多國美食於一身，上星期我就來到Rustico品嚐正宗西班牙菜。
裝潢走歐陸式懷舊風，昏黃燈光營造出悠閒放鬆的感覺，使整體室內風格和諧溫暖，坐得舒服，過了八時後差不多全場滿座，所以最好book定枱。
Rustico的總廚Carlos曾於高級米芝蓮餐廳任職，擅長以現代烹飪技巧手法呈現西班牙傳統美食文化精髓。
烤多士伴西班牙有機蕃茄香蒜初榨欖油 $50
多士新鮮烘焗夠脆口，配以新鮮蕃茄、大蒜、海鹽及初榨橄欖油。
自行調配將各種材料加到多士上，更切合個人口味。
點上番茄和橄欖油這兩種西班牙菜不可缺少的食材，吃後齒頰留香，而且也不會令多士質感變得過淋。
香烤特色亞支竹 $98
外形像個巨型花蕾，姿態優雅，亞支竹在香港不算常見，所以今次我也是第一次吃，起初都覺得好像無從入手 XD
幸好一上枱時店員從旁指示，將逐塊花瓣撕開，最裡面的花芯及根部可供食用，帶有獨特果仁香氣，清甜甘香。
香烤西班牙冬日韭蔥配甜椒汁 $118
1至2月踏入西班牙韭蔥的當造季節，韭蔥是種介於韭菜和青蔥的作物，極富加泰隆尼亞風情。
韭蔥經過炭燒後，把外層焦黑的皮剝掉，徒手吃中間白嫩嫩的部分，食材的甜味仍然牢牢地鎖在裡面，清脆又多汁，配上濃郁的自家製Romesco甜椒汁，酸甜又滋味。
賣相精緻，而且已把原粒帶子切成碎粒，吃時更加方便。
帶子是新鮮貨，爽口嫩滑，保存鮮味，混合了微辣的香料後，惹味之餘亦可以突出到帶子的鮮甜。
傳統西班牙辣肉腸醬汁鷹咀豆燴牛肚 $128
在近日嚴寒天氣下，來一窩燴牛肚大快朵頤暖到入心，驅走寒氣。
湯汁濃稠帶辛辣，牛肚質地Q彈有勁，燉得極之入味，味道惹味之餘又暖胃。
特色燒西班牙鵪鶉 $138
表皮烤得金黃香脆，滲出焦香，肉多骨細，而且不加過多調味，最能表達食材的原汁原味。
鵪鶉肉大概煮至七成熟，因此肉質特別嫩滑，肉汁豐富，不會烤得過乾，外脆內嫩。
燒原條黑毛豬肋骨配柑桔果凍醬 Full : $488 / Half : $278
豬肋骨份量超足，相當巨型，和平時經常吃到的美式做法亦有分別，表面不會有一層厚身濃味的燒烤醬，反而散發陣陣煙燻後的原始香氣。
豬肋骨十分厚肉，咬一 口肉輕易便離骨，肉質軟腍嫩滑，不會過韌，脂肪不多，所以吃完也沒有肥膩的感覺。
肋骨滿是真正炭火香，點上清新的柑桔果凍醬，酸甜開胃，讓人味蕾大開。
炸西班牙Churro伴香草雪糕巧克力慕斯 $60
說到西班牙菜，又怎能少了標誌性的甜品代表西班牙油炸鬼？！Churro橫切面成六角星形狀，外層灑上濃濃肉桂粉，香氣四溢讓人意猶未盡。
在香港要找到好吃的churros也不是易事，很多時都會炸得過火，令到口感太過乾硬，但這裡就炸得剛剛好，外層酥脆、內部柔軟，趁熱食最美味。
伴著口感香滑的香草雪糕巧克力慕斯，一冷一熱，味覺層次感更加豐富。
Citrusy $68
將蜜桃、青檸和蘋果汁混搭在一起的梳打，清新舒爽透心涼。
Hot Chocolate $58
熱朱古力沖得香滑，不過奶味較重，朱古力味不太濃。
Rustico
荔枝角長義街9號D2 PLACE一期地下G01舖
https://www.facebook.com/rustico.hk/
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