即將夏去秋來，變得日短夜長，
象徵午後愜意的時光越來越短暫，
上週末我又再次到訪尖沙咀的Espuma，
抓住夏天的尾巴，
品嚐海洋風的e-House Tea Set。
內裡環境雅致，
還有午間柔和的陽光滲入餐廳，
使整體室內風格和諧溫暖。
風格簡約清新，空間寬敞，
氣氛安靜閒適，
最適合兩口子撐枱腳
又或是與閏密敍舊談心。
e-House Tea Set價錢為$228 兩位，
供應超過十款鹹甜美點，很多款式。
加$15 就可升級至特飲。
薰衣草鬆餅配鮮忌廉及果醬
將鬆餅添上粉嫩的薰衣草紫，
多了一份少女的浪漫與夢幻，
輕柔的色系猶如微風徐徐的紫色草原，
一口酥脆，綻放清幽淡雅的花香。
e-House Tea Set有別於常見傳統的
英式下午茶三層架，
透明小屋的造型可愛趣緻，
細味感受午後悠閒的夏日。
最底下的一層有煙三文魚米紙卷、
蟹子蕃茄螺絲粉及松露拿破崙，
煙三文魚本身帶有煙熏鹹味，
夾雜著爽口的蔬菜，口味清新，
不過蟹子蕃茄螺絲粉就煮得偏硬了一點。
松露拿破崙的酥皮爽脆蓬鬆，
沾上濃滑的吉士醬，
再加上酸甜的生果切粒，
充滿層次的滋味在嘴裏一次綻放。
中間第二層則是以鹹食為主，
粟米白汁焗青口size略細，
焗芝士分佈得不太均勻，
烤蝦薄脆配牛油果莎莎醬
可能放久了，薄脆的質感不夠脆口，
不過烤蝦仍能保存鮮味。
葡式蜆肉迷你法包
焗得金黃焦脆，
鋪滿厚厚芝士
再加上葡式咖喱醬，
相當濃郁惹味。
最頂的第三層全是甜品，
甜粟米吉士撻的撻皮鬆脆，
不過吉士味就被粟米味蓋過。
五花茶凍香氣清新淡樸，
更可清熱消火，
只是配上的爆珠就略為過甜。
原粒西柚啫喱的不論外型或
味道也是幾可亂真，
甘甜果香略帶微酸，
啫喱口感Q彈。
紅莓芝士蛋糕口感輕盈，
加入了粒粒紅莓更有咬口，
上面的裝飾雖然可愛度滿分，
不過就過於甜膩。
凍鮮橙汁茉莉綠茶
鮮橙汁結合淡淡的茉莉茶香，
封存新鮮的果香茶味，
不會過甜，冰爽透心涼。
將熱草莓烏龍茶一邊泡熱，
天然果香味就越突出，
輕啜一口，沉浸在酸甜的青澀氛圍，
高雅茶韻挑動著味蕾幻化為溫潤甘甜。
尖沙咀厚福街8號H8 2樓
https://www.facebook.com/espuma.hk/
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