坊間素食店大部分都是中、西式為主，中環蘭桂坊居酒屋Kyoto Joe竟然有罕見的日式素食放題。兩小時素食晚餐放題每逢週二至週三晚上6時至10時供應，成人每位$530。餐廳以奪目的紅色為主調，靈感源自日式鳥居，牆上畫有代表日本文化的鯉魚，象徵好運。開揚的景觀可飽覽中環商業區的景致，亦可遠眺維多利亞港的壯麗海景。戶外座位景觀更開揚，視野廣闊，入夜後把迷人璀燦的夜景盡收眼底。每位自選一客主菜，前菜、爐端燒、卷物、炸物及熱盤等超過20款素菜則是即叫即製，無限量任點任食。前菜日本雪國山菜冷奴冷豆腐入口絲滑，帶著淡淡的大豆清香，揉合黑松露的馥郁菌香。沖繩苦瓜沙律清脆多汁的苦瓜沾滿梅醬，苦味變得柔和而不刺口，喚醒沉睡的味蕾。海雲低卡富含膳食纖維，擁有獨特的黏滑口感，清爽滑溜溜。綠天使他他混合了五款不同素菜和脆脆，墊以生菜，微辣而口感豐富。卷物食材配搭新派破格，四款卷物飯粒握得緊密，軟硬適中，夾起來不易散開。秋葵卷表面用上日本腐皮包起燒香，墨西哥卷內有牛油果、墨西哥辣椒及芝士，辛辣惹味，雜菜天婦羅勒卷夾雜脆脆口感和草本清香，外皮薄脆的粉翠卷緊緊裹著由富士蘋果、蒟蒻、杏鮑菇組成的內餡。爐端燒拼盤有齊濃薑汁蘿蔔、獅子唐、甜蕃薯、豆腐和素雞，火喉拿捏得準繩無誤。高溫燒烤後仍能保留食材的原味及水分，更能濃縮蔬菜本身的天然清甜味。炸物拉絲蓮根天婦羅外層麵衣粉漿夠薄，蓮藕帶有爽脆咬感，點上熱情果醬酸甜醒胃。紫蘇葉素雞天婦羅素雞其實是將豆皮層層堆疊，紫蘇葉獨有的清雅幽香還可減輕炸物的油膩感。椰菜花天婦羅椰菜花加入甜醬、是拉差醬及芝麻作調味，反而有點像中式咕嚕肉，打破大家對素菜寡淡無味的刻板印象。熱盤素餃子餡料以素代肉，扎實多汁，但就沒有肥豬肉的大量飽和脂肪。焗雜菌集合金菇、冬菇和本菇三種菇類，爽滑有彈性，釋放出樸實原始的木香氣息。煙燻魚刺身盛合 +$180放題除了素食之外，自選主菜亦有適合魚素者的海鮮菜式，一開盒隨即飄逸著仙氣般的煙霧，可說是眼睛與味蕾的感官美饌。刺身大片厚切，肉質豐腴細嫩，煙燻過後將魚油及鮮香發揮到極致。銀鱈魚西京燒 +$68銀鱈魚豐腴雪白，豐富的油脂使肉質更嫩滑細緻。配上微微甘甜的西京燒醬汁，調味不會過濃而蓋過本身的魚鮮味。兩杯無酒精Mocktails Strawberry Surprise $68和Berry Beri $68入口透心涼，酸爽清新的莓果氣息可以消滯解膩。Kyoto Joe中環蘭桂坊德己立街30-36號加州大廈23樓FB: https://www.facebook.com/eunicepppIG: https://www.instagram.com/4eunicep/ ...

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在香港自助餐選擇非常多，倒如酒店buffet、打邊爐、燒肉、日式放題、中式點心等等，中東菜自助餐相對罕見，今次就在中環大館對面的Shahrazad Lebanese Dining Lounge & Bar首嚐地中海風假日brunch buffet。自助早午餐逢星期六及星期日供應，可以一次過試齊中東風味的前菜冷盤(Cold Mezze)、前菜熱盤(Hot Mezze)、沙律、蛋品、主菜、甜品等。裝潢以華麗寶藍色為主調，燈光氣氛及擺設佈置都充滿異國神秘色彩。另設半露天用餐區，中午時份能透進自然光，窗外正是中環大館歷史建築物。餐廳由黎巴嫩人主理，口味正宗，當地人飯前會由冷/熱盤前菜開始，主要用豆類、紅菜頭、茄子及其他蔬菜的天然食材製作。冷盤包括黎巴嫩沙律(Fattoush)、塔布勒沙律(Tabbouleh Salad)、茄子沙律(Makdous Salad)、煙燻茄子蓉(Mutable)、椰菜花配中東芝麻醬(Cauliflower Tahini)、紅菜頭沙律(Beetroot Salad)、酸瓜(Pickles)、鷹嘴豆紅菜頭蓉(Hummus Shamandar)、香烤雜菜(Grilled Vegetable)、鷹嘴豆蓉(Hummus)、青瓜乳酪(Cucumber Yoghurt)、烤紅辣椒蓉(Muhammara)，清爽開胃。熱食前菜主要由天然豆類、薯仔煮製，例如中東炸鷹嘴豆餅(Falafel)、埃及蠶豆(Foul Medames)、黎巴嫩炸肉丸(Kibbeh)、香烤蘑菇(Fetter Matffic)、香辣炒薯粒(Batata Harra)，香口惹味，進一步提升食慾。自助餐形式可以隨意挑選冷熱Mezze及各種抹醬，塞滿口袋狀的皮塔餅。兩款蛋料理北非蛋(Shakshuka)和羊肉腸奄列(Makanek Omelet)鋪滿太陽蛋，拌以番茄、洋蔥、大蒜等煮製的醬料，甜甜酸酸。刺破半熟太陽蛋後，蛋漿亦會漸漸流出，與番茄醬汁融合後，讓味道更圓潤。主菜用電爐保持溫度，包羅碎肉茄子蛋(Moussaka)、切爾克斯雞(Chicken Charkasiya)、魚肉丸塔吉鍋(Fish Kofta Tagine)、蔬菜塔吉鍋(Veg Tagine)、羊肉飯(Lamb Mandi)、炭烤阿拉伯雞肉飯(Chargrilled Chicken Kabsa)和長米飯(Vermicelli Rice)，吸滿濃郁香料，飽肚又滿足。是日餐湯為蕃茄湯，湯身濃稠，酸甜度恰到好處。甜品南瓜布甸絲滑水盈，甜度柔和而不過膩，還有色彩繽紛的時令水果拼盤。Shahrazad Lebanese Dining Lounge & Bar 中環雲咸街75-77號嘉兆商業大廈2樓  FB: https://www.facebook.com/eunicepppIG: https://www.instagram.com/4eunicep/  ...

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