踏入四月生日月，特別多慶祝飯局，今次就來到沙田帝都酒店柏麗廳The Palate，每天晚上有藍鰭吞拿魚的即席解體表演，還可任吃多款日本和牛料理和即開生蠔等矜貴食材。
餐廳面積廣闊，設計以珊瑚粉紅、薄荷綠、金色和植物為主，這晚全場爆滿，場面熱鬧。
香港人吃buffet 最在意就是要吃到回本，冰鎮海鮮源源不絕地供應。
款式包括生蠔、龍蝦、長腳蟹、蝦、螺、青口，海鮮控必能大飽口福。
回本位又怎能缺少即開生蠔？！質素夠新鮮，將鹹鮮海水、嫩滑冰爽的蠔肉一併吞下。
每晚7:30後舉行日本藍鰭吞拿魚的即席解體表演，近距離觀賞師傅手起刀落，過程震撼衝擊眼球。
將肥美新鮮的魚肉分割出吞拿魚赤身和中大拖羅，展現豐潤油脂與濃郁鮮香。
另一賣點就是設有多個即煮和牛live station，佐賀和牛鐵板燒以薄切日本和牛裹著葱花和蒜片，於鐵板上快速燒熟，將肉汁牢牢鎖住，入口即化。
香煎芝士和牛漢堡大塊厚肉，配上半溶芝士，煎得帶有焦香，口感扎實，牛味極濃。
即切烤肉區提供澳洲燒西冷和燒火腿。
牛扒大約煮至Medium 五成熟，中心仍保持嫩紅色，保留肉汁。
鴨肝多士燒得表皮香脆，內裡卻是軟綿順口，並以脆卜卜的多士墊底，北海道白樺豚壽喜燒吸滿日式醬油的鹹甜精華。
特長自助餐食物區提供五花八門的美食，選擇繁多。
大包圍熱盤款式集齊一品鍋、籠仔蒸蝦、清蒸比目魚、清酒煮花蜆、紅酒燴雞、豉汁蒸白鱔、豉油雞、燒春雞伴香草汁、慢煮鴨胸跟蜜桃汁、廚師精選（豬扒）、泰式紅咖喱雜菜、時菜扒鴨掌、紅燒獅子球、柱侯醬蘿蔔燜牛腩、意式肉丸、麻辣鴨血豬紅、豬腳薑、炒飯、紅油炒手、節瓜蝦米粉絲煲、關東煮等等...
魚生刺身有三文魚、醋鯖魚，立魚，八爪魚，即叫即切。
熱湯有中西兩款：酥皮南瓜湯和杞子燉雞湯。
芝士拼盤放滿Brie、Cheddar、Emmental、Camembert四款芝士。
還有數款凍肉和煙三文魚。
沙律吧有多款新鮮沙律菜、調味醬汁及配料，可隨個人喜好自行混搭。
甜品區有海量款式，而且不時會轉款，這天就有士多啤梨紅絲絨蛋糕、士多啤梨金寶、歌劇院蛋糕、士多啤梨撻、香蕉拖肥批、士多啤梨芝士慕絲蛋糕、鮮果忌廉蛋糕、慕斯蛋糕、忌廉泡芙、麵包布丁、馬來西亞南榴槤炸彈、焗忌廉芝士撻、豆腐花、桂花糕、椰汁糕、大福、啫喱、涼粉、曲奇和新鮮水果等。
全晚焦點必數專人畫碟心太軟，只需於字條寫下心意字句，師傅就會在餐碟畫上圖案，
讓節日添上滿滿儀式感，切下脆脆的表層就會緩緩地流出香濃醇苦的朱古力醬溶漿。
最後不要忘了任食Movenpick雪糕，總共有五款不同口味。
飲品吧有自助餐罕見的即製Cocktail及Mocktail，是日供應藍色夏威夷雞尾酒和香蕉乳酪奶昔。
另有紅白酒、氣泡酒、果汁、冷泡茶、咖啡無限量供應，可以隨時自斟自飲。
柏麗廳 The Palate
沙田白鶴汀街8號帝都酒店3樓
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