屹立於中環天星7號碼頭上層已逾十載的海景餐廳WATERMARK，以往用作宴會包場活動，近日換上新裝，以全新面貌回歸，正式對外開放。
內裡面積廣闊，加上樓底夠高，甚有空間感，室內設計靈感源自身處的香港地標天星小輪碼頭，以碧海藍天主題構建充滿現代感的活力生機。
三面環海的落地玻璃設計，坐擁270度無敵維港海景，無阻隔地俯瞰海天一色的懾人美景，為室內引進充沛日光，在白天享受陽煦洗滌。
將香港最標誌性的維多利亞港海景作婚宴背景，許下一生的承諾，場面華麗又夢幻，因此亦是舉辦各種宴會的理想場地。
菜單主打歐陸美食，薈萃搜羅自世界各地的時令海鮮及各式優質肉食食材，每日中午12時至下午3時供應午市套餐，最平每位$238起就可享受全海景午餐，性價比高。
今次就自選3道菜午餐加配一杯精選葡萄酒，每位$358。
葡萄酒酒體輕盈，柔和溫順，容易入口，與主菜形成完美互補。
淺漬油甘魚 +$50
油甘魚肉厚肥嫩，魚肉細緻甘甜、滑彈多膠質，以牛油果、檸檬等作點綴，清新提鮮喚醒沉睡的味蕾。
布拉塔芝士 +$38
芝士與風乾肉品是經典搭配，切得厚薄均一的帕瑪火腿肉質柔軟細膩，而且鹹度不高，加埋烤葡萄尤其適合當開胃前菜。布拉塔芝士的柔軟與芳香就是它最誘人的魅力，水分含量高，質感像豆腐般細滑軟嫩。
龍蝦扁義麵 +$200
原隻龍蝦一上枱就已是霸氣盡現，大隻厚肉，肉質新鮮彈牙，上碟時亦已開邊，易於剝殼，方便又衛生，我作為一個龍蝦迷，啖啖肉吃得甚為滿足。
舖上晶瑩亮麗的魚籽，粒粒脆感瞬間在嘴裡爆開鹹鮮滋味，扁意粉煮出Al dente輕微韌度的口感，軟硬適中，極易掛上濃稠鮮甜的龍蝦汁。
乾式熟成特選西冷扒10安士+$100
牛扒薯條向來都是傳統西餐絕配，薯條炸得金黃酥脆，灑上海苔粉，保持乾爽不油膩。西冷扒呈現菱格紋炙烤線條，表面帶明火炭烤獨有的焦香，自選Medium Well七成熟，火候控制得精準，中心仍保持嫩紅色，保留豐滿肉汁。
一放入口就吃得出是上乘品質的牛肉，肉質鬆軟富油香，脂肪不多但肉味較濃。乾式熟成後讓牛肉的嫩度、風味和肉汁得以大大提升。伴菜仲有烤西蘭花和番茄 。
是日甜品
甜品賣相精緻優雅，提拉米蘇做法正宗，融合了苦香可可和濃縮咖啡粉，可說是歷久彌新的經典美味。
浸滿咖啡香的手指餅有如海綿蛋糕般鬆軟，保持細緻濕潤的質感，入口即化。
另加$28可選配餐飲，桂花烏龍茶湯色金黃清亮，散發含蓄回甘的清幽茶香，還可無限任添。
Mocha朱古力咖啡結合了朱古力的香濃與咖啡的濃縮口味。
WATERMARK
中環7號碼頭L號舖
中環7號碼頭L號舖
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