維多利亞港擁有絕美的天際線，座落於中環IFC商場四樓平台的Pleka，位置享盡地理優勢。
以極高樓底配上落地玻璃窗設計，完美地襯托窗外無邊際的維港景色，俯瞰海天一色的懾人美景。
在昏黃的燈光映照下，瀰漫著醉人情調，適合情侶約會、慶生及周年紀念。
戶外露天空間可以一邊進餐一邊近距離觀賞都會夜色，不時吹來微微海風，感覺舒適愜意。
最近推出全新嚐味餐單每位$698起，包括頭盤、湯品、主菜及甜品。
餐前麵包有烘得暖暖的圓型餐包、芝士脆片和凍肉，拌以橄欖油、黑醋和薄荷乳酪。
先來一口一個的餐前小食Amuse Bouche，以金箔點綴的吞拿魚他他，挑起舌頭的慾望，喚醒沉睡的味蕾。
Grilled Hokkaido Scallop with Garlic Foam
鋪上色澤晶瑩的黑魚籽，瞬間在嘴裡爆開鹹鮮滋味，大粒肥厚的北海道帶子味甜富彈性，沾上蒜蓉打成的泡沫巧妙地突出其鮮味。
Burrata Cheese with Cherry Tomatoes
水牛芝士的柔軟與芳香就是它最誘人的魅力，水分含量高，質感像豆腐般細滑軟嫩，番茄清甜多汁，配合黑醋汁，酸香輕盈又醒胃。
Chicken Bisque with Abalone, Kohlrabi
席前緩緩倒出忌廉雞湯，質感濃厚稠身，裡面還有口感緊緻彈嫩的切片鮑魚。
Pistachio Pesto Minestrone
雜菜湯真材實料，滿滿新鮮蔬菜，湯頭清澈，揉合羅勒香草清新開胃。
Baked Half Lobster with Hazelnuts and Garlic Butter +$128
新鮮龍蝦大隻厚肉，肉質Q彈爽嫩，質感輕盈的蒜蓉牛油泡沫可以均勻地覆蓋在食材上，鮮香味即時倍增。
而且上碟時亦已開邊，易於剝殼，方便又衛生，我作為一個龍蝦迷，啖啖肉吃得甚為滿足。
Charcoal Grilled M7 Wagyu Short Rib with Carrot Puree and Confit Potato in Port Wine Sauce +$128
和牛表面帶炭烤獨有的焦香，中心仍保持嫩紅色，保留豐滿肉汁，一放入口就吃得出是上乘品質的牛肉。
肉質鬆軟富油香，脂肪不多但肉味較濃，倒下砵酒醬汁，令肉香再昇華，配菜有外脆內軟的法式千層薯，層層分明，肉心軟綿細密。
Courtault Michelet Chabis 2022 $148白酒清亮的酸度尤其適合搭配海鮮主菜，果香渾厚的Oddero Barolo Classico DOCG 2019 $228紅酒亦可中和紅肉油脂的膩感。
Mango Mango Mango
甜品一如其名，由風乾芒果脆片、芒果奶凍、新鮮芒果肉、芒果雪糕、椰子雪糕、忌廉等組合而成，層次感立體豐富，綻放天然清甜的果香，消暑透心涼。
最後奉上軟心朱古力和可可撻作餐後Petit Four小甜點，滿滿的儀式感為這頓晚餐畫上甜蜜完滿的句號。
Pleka
中環金融街8號國際金融中心商場4樓4010號舖
0 意見