揭開正宗猶太菜神秘面紗✡ Mul Hayam Glatt Kosher Restaurant
猶太菜在香港可說是極度小眾冷門，今次我就專程來到位於尖東的Mul Hayam Glatt Kosher Restaurant初體驗正宗猶太教「潔食」。
內裡面積廣闊寬敞，佈置典雅，在昏黃柔和燈光的映照下，甚有情調。
打卡花鳥牆散發古典詩意，店員服務態度親切有禮。
希伯來文kosher字面含義為「合適的」，猶太教除了限制可食動物的種類外，更保證了食物的安全、清潔度到製作過程都符合教律，根據猶太教規，豬是不潔淨的動物，所以餐牌上不會有任何豬肉菜式。
Mezze Platter $128
Pita bread口袋餅是地中海料理的代表，與四種濃淡配料互相拼配，各種香料交織出的獨特風味徹底融合，一入口就能感受到異國的烹調文化。
拼盤分別是椰菜沙律、鷹嘴豆泥、中東芝麻醬及慢煮蕃茄甜椒醬，開胃清爽無負擔。
將四色配料塞滿富有麥香的Pita Bread，餅皮口感酥軟中帶有嚼勁，層次感豐富。
猶太餐廳的肉食主要以牛、雞為主，今次則點了兩款炸物小食。
Moroccan Beef Cigars $126
不論外型或口感，近似中式春卷，外皮輕薄香脆，餡料就換成滿滿的牛肉碎，以香料呈現辣味上的豐富層次感，不是一味平板的死辣。
Home-made Kobe $128
其實是自家製巨型炸牛肉球，就如肉食版的Falafel，外皮較為堅挺脆身，內裡則是無辣香料肉碎，加上肉量絕對不少，吃完一個都已經有點飽足感。
Hearty-wholesome Grilled Chicken Fillet $278
原以為東方人吃猶太菜可能會不對口味，但其實在這裡也可找到西餐常見的烤雞，每份主菜可選配飯或薯條。
由於猶太飲食規條要求儘可能剔除脂肪，所以雞皮已經被去掉，經過炭火的洗禮，無骨烤雞啖啖肉，燒得充滿焦香，原汁原味，不像一般中東菜的濃重刺激感覺。
選配Vietnamese Rice，飯粒口感濕潤軟糯，隱隱滲出香料的清雅幽香。
Classic Chicken Schnitzel $278
Schnitzel是從東歐回歸以色列的猶太人所帶來的特色食品，因為猶太傳統規定肉類與奶製品不能同時吃，以色列炸肉排不用奶油而改用蔬菜油煎炸，炸得乾身不油膩。
扎實有咬口的雞胸肉，覆上金黃酥脆的麵衣，加上懷舊風的曲薯條作配菜，份量澎湃，適合2-3人一起分享。
每支Mineral Water $35。
Mul Hayam Glatt Kosher Restaurant
尖沙咀麼地道62號永安廣場1樓105號舖
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