因物產豐饒而變化無窮的西班牙料理，在地中海飲食文化中佔重要位置，今次就來到位於銅鑼灣的SABROSA。
面積寬敞富空間感，在昏黃的燈光映照下，瀰漫著浪漫情調。
餐牌主打正宗西班牙菜，款式繁多。
黑板上另有五款時令海鮮選擇。
點菜後，侍應就會奉上烘得暖暖的餐包拌以橄欖油及黑醋。
辣味番茄醬拌馬鈴薯 $68
金黃薯粒連着薯皮炸得外層酥脆，肉心軟綿細密得似薯蓉，口感外脆內軟，番茄醬汁酸甜中帶有微辣香料風味，惹味得令人吃不停口。
Seabass $238
海鮮是西班牙菜必備的元素，賣相色彩繽紛，將原條海鱸魚以烤焗方式炮製，大條厚肉，配上豐富配菜份量驚人，可供二至三人分享。
裡面的魚肉雪白豐厚，口感嫩滑，而且全都是大骨，細骨刺不多，不怕會啃到。
肚內藏有檸檬切片，再擠點新鮮檸檬汁，除了可以辟去魚腥味外，還可令魚鮮更為突出，調味不重，吃出原汁原味。
焗西班牙走地黃油雞 $188
黃油雞的體型大小能直接反映在它們的嫩度和味道上，外皮非常薄和皮下幾乎沒有多餘脂肪。
烤焗期間把燒雞油份迫出，變得肉汁豐富，肉質結實嫩滑有彈性，裡面釀入檸檬和蒜頭等香料更加惹味。
主菜可另加錢選多一碟配菜，這次自選地中海烤新薯 $48，表面撒滿香草，肉心軟綿細密，極之飽肚。
自家製西班牙油條 $88
說到西班牙菜，又怎能少了標誌性的甜品代表Churro？！配上一球冰涼的朱古力雪糕，冷熱交錯更富層次。
churros外層鬆軟帶脆，內部柔軟，表層灑滿香氣馥郁的肉桂糖粉，蘸上濃醇的朱古力醬更加滋味滿分。
提拉米蘇 $68
tiramisu賣相精緻，以杯裝盛載還有助保持細緻濕潤的質感，入口即化。
融合了苦香可可和濃縮咖啡粉，可說是歷久彌新的經典美味，不會過於甜膩。
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