尖沙咀寶勒巷有一間歷史悠久的「八海山」居酒屋,以精美刺身、壽司及和食著稱,店內環境以家庭料理店的佈局,給人感覺親切舒適,聽說此餐廳為日本人最喜愛的食府之一。
餐前小食有非常爽口的帶子裙邊,點上墨魚汁,開胃醒神。
明太子煎蛋卷$75
將熱騰騰的蛋漿層層捲起,每一口裹滿濃郁蛋香,厚切堆疊的蛋皮帶來綿密彈性,裡面夾著明太子,讓蛋香與鮮味融為一體。
日式牛肉鐵板火鍋(2人前)$250追加烏冬$38
冬天吃鍋物恍如注入一股暖流,以壽喜燒醬油調和出來的湯底,風味甘甜,豐盛的材料不但為賣相加分,吃下肚後的滿足感更是滿分。將日本鮮雞蛋打成蛋漿,蘸進牛肉,入口更滑溜,這樣最能嘗出肉質的鮮嫩。鍋內加入大量蔬菜,能平衡牛肉的油脂,中和肉類的膩感。烏冬口感順滑,輕輕一吸就從舌尖滑到喉嚨裡。
帶子牛油燒$100
大粒肥厚的帶子煎至表面微焦,肉身光滑細緻,味甜富彈性,灑上黑椒,燒至香氣撲鼻,吃前滴上檸檬汁提出鮮味。
芒果炸蝦卷$110
卷物緊緊包裹著天婦羅炸蝦,飯粒握得緊密,軟硬適中,夾起來不易散開。蝦肉入口爽彈,以天然香甜的新鮮芒果切片舖面,酸爽清新特別醒胃。
八海山
尖沙咀寶勒巷26-36號華寶大廈地下1-4號舖
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