日本直運九州產黑毛和牛燒肉♉ Yakiniku Kakura
沙田新城市廣場7樓空中花園是每年聖誕燈飾人氣打卡點，今年主題以秘魯彩虹山及草泥馬為設計靈感。
由璀璨燈光和超萌名物「草泥馬」打造出浪漫星光打卡位，感受濃濃節日氛圍。
打完卡後就來到同一樓層的Yakiniku Kakura，以日本九州佐賀NO.1超人氣燒肉圍爐取暖。
卡位坐得寬敞舒適，以木材元素打造的裝潢，散發濃濃和風禪意。
抽風系統做到足，不會燒到煙霧瀰漫。
掃描QR code後就可用手機點菜，方便快捷。
店內供應檸檬汁、特製辣椒醬和招牌醬汁，充分提升肉品的風味。
燒肉前在爐上投下一粒牛脂肪，傳來油脂熔化的滋滋聲響。
餐牌主打日本直送國產和牛，以各種部位切成不同厚薄，傳達和牛的最原始風味。
大判燒！黑毛和牛西冷 $178
和牛西冷肉質細嫩，脂肪比例平均，切成薄片更能感受到入口即溶的口感。
還有專人代燒和牛西冷，服務貼心，不用擔心自己會把肉烤焦。
將日本鮮雞蛋打成蛋漿，蘸進薄切黑毛和牛，入口更滑溜，這樣最能嘗出肉質的鮮嫩。
黑毛和牛腹柳小排 $148
腹柳小排是肋骨附近經常運動的部位，瘦肉與油花的味道達到美妙的平衡。
肉質相比其他和牛部位較有嚼勁，肉汁飽滿，配合和風甘甜醬汁更能突出紅肉鮮味。
牛板腱肉 $98
牛板腱位於牛肩胛內側部位，屬於油脂含量少的瘦肉，中間含有肉筋，口感帶彈性及拉伸感。
烏賊 $58
燒魷魚鮮味肉厚，加上爐火不會過猛，不怕會燒得過韌，肉質爽口彈牙。
日本蠔 $38
以錫紙器皿盛載海鮮，減少燒烤時蒸發過多水份，日本蠔肉質鮮嫩，將蠔身一啖滑入喉。
帆立貝 $78
大粒肥厚的帆立貝肉身光滑細緻，味甜富彈性，與熱溶牛油更是天作之合。
若雞雞脛柳 $80
日本若雞較有嚼勁且肉味濃郁，醃得入味，經過燒烤更能感受肉汁流淌。
每口都是啖啖肉，肥瘦交織融合，肉味相比一般雞肉更加香濃。
若雞雞胸柳 $68
雞胸脂肪比例少，燒肉來說算是油花較輕的肉類。
肉質緊緻結實，燒香後肉汁都被緊緊鎖住，口感不會過於粗糙。
牛油男爵薯 $48
烤過後更能濃縮其香甜的薯味，內裡薯蓉口感份外綿軟，牛油香氣濃盛，享受熱呼呼的食感。
Kakura 牛肉飯 $98
燒牛肉帶有焦香，蛋黃仍是處於半流質狀態，刺破溫泉蛋後，蛋漿亦會漸漸流出，飯粒吸飽醬汁，纏著一層滑溜靈動的半熟金黃蛋汁，相當好下飯。
用餐過後奉上甜品杏仁豆腐和雲呢拿雪米糍，不另收費，賣相貫徹和風料理的優雅精髓，白嫩嫩、滑溜溜，味道亦不會過甜。
Yakiniku Kakura
沙田沙田正街18號新城市廣場一期7樓701號舖
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