酸中帶甜的燒士多啤梨豬肋骨♧ Cyprium Cafe
沙田石門餐廳林立，而且對我來說，位置又夠方便，搭馬鐵幾個站就回到家了，前幾晚放工後我就來到Cyprium Cafe品嚐一頓歐陸式晚餐。
裝修簡約，環境企理乾淨，打造出悠閒寫意空間，服務亦很週到，店員差不多每道菜都會為我們換碟。
除了Set Dinner外，還有不少散叫款式，選擇頗多，這晚我們二人就點了一個晚餐和散叫好幾款。
一坐低店員就會奉上餐包，烘焗後微溫的麵包外皮脆卜卜，內裡軟綿綿。
跟餐沙律新鮮爽脆，保留蔬菜本身的營養，加上黑醋點綴，最適合作為清爽開胃的前菜。
燒士多啤梨豬肋骨 $148
豬肋骨份量十足，咬一 口肉輕易便離骨，肉質軟腍嫩滑，不會過韌，脂肪不多，所以吃完也沒有肥膩的感覺。
表面舖滿酸中帶甜的士多啤梨醬，在原有的茄醬底多添幾分水果甜香，令人胃口大開。
炸薯角配黑松露醬 $38
雖然晚餐的豬肋骨已附上薯角作配菜，不過作為薯仔控，還是覺得意猶未盡，所以又再點多一客薯角吧！
金黃薯角連着薯皮炸得外層鬆脆，肉心軟綿細密得似薯蓉，稠身奶滑的黑松露醬菌香滿溢，不過因為鹽粒全都跌到下面，吃到底時就發覺有點過鹹。
香煎比目魚配柚子汁及椰汁紫蕃薯茸 $138
比目魚相當巨型，差不多撐滿整個碟子，旁邊的沙律菜佈置成優雅的花球般，看得出擺碟也花過心思呢！
煎後的比目魚面層酥脆，相當香口，魚肉雪白豐厚，質感滑嫩肥美啖啖肉，多汁不乾身，配上清甜的柚子汁更能突出魚鮮味。
對我這個紫薯迷而言，最喜歡就是伴菜用上我最愛的紫薯茸，番薯味濃又幼滑，加了椰汁後更是充滿粉糯甜香。
餐飲選了熱檸水。
另外散叫了一杯冰涼的青檸梳打 $32，不過就不太覺得有青檸味。
Cyprium Cafe
沙田石門安群街3號京瑞廣場1期1樓133-135號舖
https://www.facebook.com/Cyprium.cafe/
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