任食中東菜假日自助餐✨ Shahrazad Lebanese Dining Lounge & Bar

by Eunice - 上午10:26

在香港自助餐選擇非常多，倒如酒店buffet、打邊爐、燒肉、日式放題、中式點心等等，中東菜自助餐相對罕見，今次就在中環大館對面的Shahrazad Lebanese Dining Lounge & Bar首嚐地中海風假日brunch buffet。

自助早午餐逢星期六及星期日供應，可以一次過試齊中東風味的前菜冷盤(Cold Mezze)、前菜熱盤(Hot Mezze)、沙律、蛋品、主菜、甜品等。

裝潢以華麗寶藍色為主調，燈光氣氛及擺設佈置都充滿異國神秘色彩。

另設半露天用餐區，中午時份能透進自然光，窗外正是中環大館歷史建築物。

餐廳由黎巴嫩人主理，口味正宗，當地人飯前會由冷/熱盤前菜開始，主要用豆類、紅菜頭、茄子及其他蔬菜的天然食材製作。

冷盤包括黎巴嫩沙律(Fattoush)、塔布勒沙律(Tabbouleh Salad)、茄子沙律(Makdous Salad)、煙燻茄子蓉(Mutable)、椰菜花配中東芝麻醬(Cauliflower Tahini)、紅菜頭沙律(Beetroot Salad)、酸瓜(Pickles)、鷹嘴豆紅菜頭蓉(Hummus Shamandar)、香烤雜菜(Grilled Vegetable)、鷹嘴豆蓉(Hummus)、青瓜乳酪(Cucumber Yoghurt)、烤紅辣椒蓉(Muhammara)，清爽開胃。

熱食前菜主要由天然豆類、薯仔煮製，例如中東炸鷹嘴豆餅(Falafel)、埃及蠶豆(Foul Medames)、黎巴嫩炸肉丸(Kibbeh)、香烤蘑菇(Fetter Matffic)、香辣炒薯粒(Batata Harra)，香口惹味，進一步提升食慾。

自助餐形式可以隨意挑選冷熱Mezze及各種抹醬，塞滿口袋狀的皮塔餅。

兩款蛋料理北非蛋(Shakshuka)和羊肉腸奄列(Makanek Omelet)鋪滿太陽蛋，拌以番茄、洋蔥、大蒜等煮製的醬料，甜甜酸酸。

刺破半熟太陽蛋後，蛋漿亦會漸漸流出，與番茄醬汁融合後，讓味道更圓潤。

主菜用電爐保持溫度，包羅碎肉茄子蛋(Moussaka)、切爾克斯雞(Chicken Charkasiya)、魚肉丸塔吉鍋(Fish Kofta Tagine)、蔬菜塔吉鍋(Veg Tagine)、羊肉飯(Lamb Mandi)、炭烤阿拉伯雞肉飯(Chargrilled Chicken Kabsa)和長米飯(Vermicelli Rice)，吸滿濃郁香料，飽肚又滿足。