中東菜在本地比較冷門，今次就來到隱藏於中環蘇豪區、主打新派中東菜式的BEDU。
店內瀰漫著一片隨意悠閒的氣氛，讓客人放鬆心情把酒言歡。
半開放式廚房與吧台用餐空間緊密接合，可以近距離觀賞到食物製作過程。
今次自選Chef's Menu，包括八道菜，每位$520。
Mezze Platter
Pita bread口袋餅是地中海料理的代表，與三種配料例如煙燻鷹嘴豆蓉、自家製中東乳酪、色彩繽紛的蔬菜互相拼配，各種香料交織出的獨特風味徹底融合。
將醒胃清爽的配料塞滿富有麥香的Pita Bread，餅皮口感酥軟中帶有嚼勁，層次感豐富。
Honey Baked Feta
菲達芝士水分含量高，原塊煎香後外脆內軟，芝士味相對溫和細緻，不會過於重口味。
面層撒下脆薯絲，澆上煙燻香料蜜糖和香橙汁，醇厚奶香中滲入甘甜味，為傳統的菲達芝士注入新意。
是日款式為烤帶子，大粒肥厚的帶子味甜富彈性，沾上異國風味的香料巧妙地突出其鮮味。
點了兩杯無酒精Mocktails - Red Earth $65 及Green Garden $65，運用天然蔬食及草本植物調製，冰爽解渴，又可消滯解膩。
Grilled Mushroom Kebab
中東菜主要用新鮮食材、天然香料製成，大隻厚肉的菇身烤至焦香，略帶一絲煙熏味，內裡多汁不乾身。
揉合口感順滑的羅勒香草鷹嘴豆泥醬，香氣撲鼻，打破大家對素食寡淡無味的刻板印象。
Lamb Rack
羊架主菜配上兩盤主食，份量十足。
烤羊架配合質地濃稠綿密的中東乳酪Labneh，甜度低而水分少，酸味也比較強，中和肉食的膩感。
羊架肥瘦適中，肉質保持細嫩腍滑，羶味不過重，卻又不失羊肉本身的香味，搭配異國風情醬料，更能提昇肉香層次。
Tabouli
這道是在地中海料理中最常見的沙律，主要由藜麥、杏仁、薄荷葉等混合而成，含有高膳食纖維，吃起來更有咬口。
Spiced Rice
番紅花飯入口奶滑煙韌，米心帶有嚼勁且不易軟爛，加入粒粒紅莓果、杏仁和開心果，添香又增色。
Daily Selection of Desserts
是日甜品為Baghlava Mille Feuille核桃杏仁焦糖千層酥餅，灑滿粒粒開心果碎，酥皮入口香脆，滲出輕盈的牛油香。
以雲尼拿雪糕層層相間，緩緩倒下溫熱焦糖醬，冷熱交纏，層次感更豐富多變。
點了兩杯無酒精Mocktails - Red Earth $65 及Green Garden $65，運用天然蔬食及草本植物調製，冰爽解渴，又可消滯解膩。
BEDU
中環歌賦街40號地舖
中環歌賦街40號地舖
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