隨着時代的演變，日式居酒屋滲入西式風格，今次就來到位於北角的究極堂。
設計注入型格時尚氣息，採用深木系簡約裝潢，配合昏黃燈光，散發濃濃和風。
餐廳糅合西日元素，款式繁多，沙律、佐酒小食、炸串、日式鐵板料理、和風薄餅、海鮮丼、主食、一品料理等等包羅萬有。
半熟玉子 $23
將食材裹上一層輕薄炸粉，雞蛋低溫慢煮至蛋白剛凝固，蛋黃呈現半熟晶瑩的流心狀態，滿溢香濃蛋味。
海苔墨魚他他 $28
外層經過熱油的洗禮後，變成誘人的金黃色澤，酥脆而不膩口，墨魚新鮮爽彈帶咬口。
蜜糖芥辣章魚丸 $42
章魚丸個子渾圓飽滿，口感外脆內軟而不會糊口，內藏彈牙的章魚切粒。
明太子芝士焗炸豆腐 $58
外皮脆薄酥香，但裡面的豆腐入口柔嫩，與明太子芝士一濃一淡的配搭極之合襯。
京蔥地雞 $68
以高溫鐵板上菜，香氣四溢，炸雞即叫即炸脆卜卜，一口咬下肉汁四射，還可自選蒜蓉包或薯條作配菜。
明太子芝士玉子燒 $78
將熱騰騰的蛋漿層層捲起，每一口裹滿濃郁蛋香，內層入口吃起來柔嫩濕潤，夾雜著鹹鮮微辛的明太子醬和拉絲芝士。
石鍋份量驚人，足夠2人分享，配料豐富，舖滿蟹膏、蟹肉絲、蟹籽及鱈魚乾，真材實料，海鮮丼飯用上呈琥珀色的赤醋飯炮製，酸度柔和，混入米飯之中，更能襯托出蟹肉的鹹鮮味，
究極火龍卷 $148
上桌時有專人點火燃燒，剎那間閃出火光，包括六款口味卷物：左口魚、三文魚、帶子、豆腐蟹肉蟹膏、鰻魚和赤蝦，卷物飯粒握得緊密，夾起來不易散開，中心位緊緊捲著炸蝦餡料，一口就有多重層次。
雪糕班戟 $128
甜品造型可愛趣緻，將溫熱的班戟伴焙茶雪糕吃，帶來一冷一熱的雙重感官體驗，中層有軟糯麻糬皮與大粒甘甜的十勝紅豆蓉，一層疊一層的薄身班戟塗滿焦糖脆面、Nutella及花生醬，碰撞出多重層次感。
飲品點了無酒精的荔枝有氣果酒 $68 清新酸爽又冰涼，抹茶紅豆牛奶 $48入口綿柔，散發清幽回甘的茶香。
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