風情萬種西班牙tapas♈ Channel 3 Tapas Bar & Restaurant
Tapas作為西班牙美食真正的國粹，種類豐富，可冷可熱，可葷可素，透着一股西班牙人奔放隨性的氣息，前幾晚放工後我就來到位於太子的Channel 3 Tapas Bar & Restaurant，嚐盡風情萬種的西班牙tapas 。
餐廳面積不大，不過酒吧格局氣氛愜意，最適合與朋友們把酒當歌。
餐牌款式甚多，尤其是Tapas 小食極多選擇。
Nachos $40
一坐低侍應就會送上一碟可以無限refill 的Nachos，蘸上濃滑開胃的酸忌廉醬，別具異國風味。
墨西哥傳統牛肉餡餅 $98
墨西哥餡餅裡面釀滿澎湃份量的拉絲芝士，隨著烤過的高溫都融化出來了，芝味滿瀉。
意大利地道凱撒 Pizza $98
表面舖滿凱撒沙律菜，蔬菜新鮮爽脆，令人胃口大開，也可中和一下Pizza 本身的飽膩感。
質地像餅乾一樣香脆，不像美式般厚實，富有烘烤的焦香。
芝士融化後增強了實在感，成了一種集香、滑、軟、濃於一身的芝士，吃一口下去滿口都是芝士的香。
慢煮芝士菠菜雞肉卷 $88
慢煮不怕高溫破壞食材的蛋白質而影響口感，所以即使雞肉熟透後依然不會變得鞋口，仍可保存肉汁。
將雞肉像壽司一樣捲起來，裡面釀滿芝士菠菜，兩者完美融合，一口咬下層次感豐富。
板燒西班牙黑豚肉 $218
擺盤姿態優雅，而且一碟份量亦頗多，黑豚肉啖啖肉得來肉質細緻，完全發揮豬種的優點。
厚切黑豚肉軟腍鬆化不會過韌，不過如果可以燒得再焦一點就會更香口。
蕃薯條味道如蜜糖般溢出來天然香甜，呈現豐滿甜薯的原汁原味，炸得乾爽，完全不覺油膩感。
Channel 3 Tapas Bar & Restaurant
太子通菜街228號地下
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