湛藍海景下精緻和風下午茶♒ The Pier Hotel食之劇場餐廳
放晴的週末來到西貢慢活放空，在遠離繁囂的白沙灣碼頭旁邊，經過這間去年才開張的新酒店 - The Pier Hotel。
地理環境得天獨厚，寧靜宜人的氣氛非常適合情侶過二人世界。
酒店對正湛藍廣闊無敵大海景，難得在香港找到一處媲美外國的渡假勝地。
酒店內亦有一間高級日本料理 - 食之劇場餐廳，剛巧行得累了，就來吃頓下午茶。
店面面積寬敞，簡約淡雅的原木系裝潢，格調和諧，散發濃濃和風禪意。
採用半開放式的包廂設計，私隱度甚高。
還可選擇坐在吧檯，親眼見證師傅精湛的廚藝與刀工，跟師傅直接交流。
入座後師傅便遞上卡片，態度親切友善，而且上菜時講解詳盡而有耐性。
下午茶選擇比較少，而且份量相對精緻迷你，我們兩個黑洞胃吃完還要到西貢市中心繼續覓食 :p
吉列和牛三文治多士 $350
即點即焗的多士入口脆卜卜，而且切成小件，進食時亦不用張大口，保住儀態。
多士內夾著超厚身的日本北海道A4十勝和牛，中心位略帶嫩紅色，煮至七成熟，火候掌握得剛好，而且A4級比起油花滿布的A5級，相對沒那麼膩口。
從橫切面也可看到金黃的吉列脆皮十分輕薄，一放入口就吃得出是上乘品質的和牛，油脂分佈均勻細緻，肉質鬆軟，肉汁飽滿，加上胡麻醋汁作調味，突出濃郁有層次的肉味。
東松島生蠔 $180
擺盤優美，賣相高雅，除了是味覺享受外，也是完美的視覺饗宴。
東松島生蠔size雖然不算很大隻，不過來貨夠新鮮，肉身嫩滑冰爽，兩隻蠔分別點上酸香蕃茄汁及柚子沙律汁，引出生蠔的海水味與甘甜味，讓蠔味留在口腔久久不散。
梅酒啫喱果凍
啫喱晶瑩剔透，梅酒早在一年前已經預先浸酒，牽出內在的誘人果香，但酒味同時亦不過濃，不怕會辣得嗆喉。
食之劇場餐廳
西貢白沙灣碼頭酒店地下
https://www.facebook.com/WATheaterRestaurant/
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