黃大仙新光一直是區內標誌性地標,原來幾個月前剛搬到新蒲崗開設新光宴會廳的新店,繼續傳承其黃大仙舊店的傳統,依舊設有夜總會舞池,一樣茶照飲、舞照跳。
店內走舊式酒樓的傳統格局,面積寬敞,座位之間留有空間感,坐得頗舒服,一入門口就見到多個大大小小的魚缸,保証食到生猛海鮮。
晚市小茶亦有很多款式,還有各款明爐燒味、生猛海鮮、湯羹翅類、佐酒小食及粉麵飯類等等,價錢亦不算貴。
燒味向來是香港人的comfort food,但製作工序繁複,而新光作為傳統老店,當然亦有一定水準。
蜜味叉燒皇 $98/例
半肥瘦的叉燒油脂分佈平均,肥瘦度適中,肉質鬆軟,混合蜜汁香甜味道,味濃甘香。
脆皮燒腩仔 $108/例
燒腩仔可能放涼了,略嫌外皮未算十分脆口,不過脂肪與瘦肉層層相間,咬落有肉汁。
鹽燒廣島蠔 $108
碟頭size相當巨型,每隻蠔就如手心般大隻,加上食材夠新鮮,吃完亦不覺有腥味。
金黃脆皮炸至表面脆卜卜,炸得夠乾身,不會過份油膩,也沒有蓋過廣島蠔的原始鮮味。
從橫切面也可看到炸粉不會過厚,裹住飽脹的蠔身,內裏肉質仍保持細滑,外酥內嫩,蠔味留在口腔久久不散。
紅酒腰豆燴牛尾 $98
一上枱已是熱氣騰騰,香氣撲鼻,紅酒燉煮的湯汁份外鹹香惹味,跟牛肉合拍得天衣無縫。
牛尾有肉有筋,肉味濃香,肉質軟滑,不會過韌,煮得嫩滑入味,全然吸收湯底的濃郁精華。
日式和牛粒 $88
和牛和薯粒切成一口一粒,色澤油亮的醬汁鹹中帶甜,緊緊裹著肉質鬆軟的和牛切粒。
和牛粒咬下去夠啖啖肉,肉汁飽滿,調味亦能突出濃郁有層次的肉味,薯粒口感外脆內軟,極之入味,令我這些薯仔控吃不停口!
金銀蛋泡勝瓜魚腐 $88
連續吃了幾道重口味的小菜,所以就選了這道清淡一點的蔬菜清一清味蕾。
金銀蛋就是以鹹香的鹹蛋和口感Q軟的皮蛋泡浸著勝瓜和魚腐,清熱降火,益氣生津。
迷你海皇冬瓜盅 $118
菜名雖然寫著迷你,但size真的一點也不迷你,一枱五個人分完仍然有剩,這價位可說是很抵食。
現在正值冬瓜當造季節,渾圓厚肉又多汁,而且在高溫酷熱的天氣下,來一碗消暑湯品清熱祛濕就最合時。
湯頭清澈沒甚麼浮油,裡面亦是真材實料,而且調味比較輕手,喝得出沒加味精,味道份外清甜。
蘭花炒龍躉球 $168
西蘭花爽爽脆脆的口感,再加上新鮮的龍躉魚肉,可說是老少皆宜的菜式。
無骨的厚切龍躉炒得甚有鑊氣,肉質潔白,入口鮮滑肥美,細嫩緊緻,魚鮮味突出。
雖然已經吃得十成飽,但放甜品的又是另一個胃。
香芒凍布甸 $18
布甸口感滑溜,甜度適中,倒入煉奶,令口感更濃滑。
楊枝甘露 $18
配料豐富,加了不少芒果果肉,毫不酸澀,吃起來充滿天然果香,入口清甜沁爽。
陳皮紅豆沙 $18
紅豆下得夠足料,已經熬得起沙,清甜中滲出一股淡淡的果皮香。
最後還少不了一盤飯後果,清涼又去膩。
新光宴會廳
新蒲崗寧遠街3-23號越秀廣場5樓
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