寒冷的冬天，最適合就是在來個熱烘烘的火鍋暖身，對於我這些甜品控，朱古力火鍋尤其吸引，趁著聖誕新年的幾天假期，我就來到尖沙咀的Espuma 品嚐節日限定的朱古力香檳火鍋。
內裡環境雅致，還有午間柔和的陽光滲入餐廳，使整體室內風格和諧溫暖。
適逢年尾，店內換上聖誕裝飾，添上濃濃的節日氣氛。
節慶火鍋下午茶套餐價錢為$258 兩位，共有9款鹹甜小食，包括5款甜點和4款鹹點。
最新推出幾款冬日飲品，不過這些都不包括在Tea Set 內，想試的話就必需散叫。
紅莓鬆餅配鮮忌廉及果醬
上枱時鬆餅微暖，表皮鬆脆，咬下去口感蓬鬆，裡面還有粒粒紅莓果肉。
最貼心的是香檳可以分開上，隨個人喜好倒入鍋內，自行調較酒精濃度。
香煎海鮮薯餅
煎薯餅撇除用油炸的肥膩感，外面鬆脆裡面軟糯。
牛油果雞肉沙律酥盒
柔滑牛油果和爽脆酥皮相互輝映，牛油果味輕盈清新。
黑魚子多士
多士夠脆口，不過黑魚子的份量就略嫌少了點，令鹹鮮味未夠突出。
巴馬風乾火腿蜜瓜紅菜頭撻
蜜瓜與parma ham 向來是最傳統的搭配，以紅菜頭撻所包裹，添上脆脆的口感。
迷你抹茶泡芙
裡面是空心的，咬下去空氣感較重，本身抹茶味偏弱，但用來點朱古力火鍋卻是不錯的配搭。
雪人棉花糖
樣子趣緻可愛，不過始終是棉花糖，難免會覺得有點過甜。
紅絲絨聖誕帽杯子蛋糕
以原粒士多啤梨當作聖誕帽子，造型別緻，紅絲絨蛋糕質感軟綿細緻。
薑餅人朱古力曲奇及布朗尼
聖誕節又怎能少了薑餅人？不過墊底的brownie 更加出色，帶有紮實濕潤口感，還可吃到朱古力粒粒。
鮮雜果
選用水份較高的水果，如士多啤梨、哈蜜瓜、蜜瓜、火龍果及藍莓等，豐富多汁的水果配上暖暖的朱古力，平衡朱古力的甜度。
煲煮的火力穩定均勻，全程保持著朱古力暖滑的狀態，濃度恰到好處，能夠順滑地包裹配料，朱古力味濃醇得來亦甜度適中，不會過膩。
Novell 有機花果茶 $48
將有機花果茶一邊泡熱，天然茶香就越突出，輕啜一口，中和朱古力火鍋的甜度。
香橙芝士奶蓋朱古力 $40
奶味較重，朱古力味不太濃，而且香橙和芝士奶蓋的味道也好像合不來，喝下去就是有點怪怪的。
Espuma
尖沙咀厚福街8號H8 2樓
https://www.facebook.com/espuma.hk/
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