平時一人一鍋多數只出現在連鎖式快餐店，不過上星期到觀塘apm 時，見到但馬屋日式火鍋都有供應一人一鍋打邊爐任食放題。
店內環境光猛整潔，不過面積不大，座位略為淺窄，幸好早來了，過了七時都已經滿座，就連平日的晚飯時段也需要等位。
放題限時90分鐘，這次我就選了有牛又有豬的日本產和牛及黑豚放題套餐 $299。
一人一鍋的好處就是可隨自己喜好選擇湯底，毋須刻意遷就而叫鴛鴦湯底，也不用擔心別人灼煮自己不喜愛的食品而破壞了整鍋湯的味道。
醬料自助櫃亦可方便人客自行混醬，混出最適合自己的口味。
我自選了美肌鍋，其實就是雞湯湯底，鮮甜香濃，湯頭的濃厚度，感覺就像喝了一整碗的膠原蛋白。
家人選了意式蕃茄芝士鍋，番茄湯底味道酸酸甜甜，不過芝士味偏淡。
日本產和牛色澤嫩紅，切得大小均一，一碟份量亦不少，脂肪比例平均，肥瘦勻稱。
平時我都不算特別喜歡吃牛肉，但難得今次的和牛算是高質，肉質細嫩富油香，肉味濃郁，就算不小心放在鍋內過久，也不會令牛肉變得過韌。
不過之後再追加多一盤和牛，質素開始走樣，肉質相對較韌，只是一般的火鍋肥牛貨色。
黑豚肉切得薄片，肥瘦適中，口感柔嫩。
黑豚肉肉汁香甜，絕非普通豬肉可相比。
自助吧有多種丸類及蔬菜自由選擇。
丸類質素不俗，口感彈性爽口，魚柳雪白滑嫩。
芝心丸內裡盡是香滑濃郁的流心芝士，各位芝士控不要錯過。
雞肉滑嫩不鞋口，沒有絲毫雪味。
打邊爐的其中一個好處就是可以比平時出街食飯，食到更多蔬菜類，很難得打邊爐提供superfood 羽衣甘藍及蟲草花。
飲品可於自助吧自斟自飲，有雜果賓治、橙汁，竹蔗汁和蘋果汁。
打邊爐就最適合來一杯清熱的竹蔗汁。
不想喝凍飲的話，也可選擇綠茶或玄米茶。
任食Häagen-Dazs雪糕更是邪惡誘惑，這晚還有我最愛的焦糖脆餅味，超滿足 ^o^
但馬屋日式火鍋
觀塘觀塘道418號創紀之城五期(apm)4樓22號舖
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