西班牙Tapas當正餐✪ LAVA Bar & Restaurant
最近我逐漸愛上了西班牙菜，原因是Tapas可以淺嚐多吃，風格隨意，可一次過品嘗更多菜式，最適合像我這些眼闊肚窄的人，位於太子的LAVA Bar & Restaurant提供多款有創意點子的Tapas，當然又要去試一試！
內裡是酒吧的格局，昏黃的燈光映照下，瀰漫著自在寫意情調，很適合三五知己來這裡摸酒杯底。
店面面積不大，不過座位不會隔得太近，所以也坐得寬敞舒服。
餐牌上Tapas 款式眾多，當正餐吃也足以吃到飽吧 XD
紅菜頭, 火箭菜沙律配橘子芥末汁 $65
全素沙律口味清新，保留蔬菜本身的營養。
紅菜頭清甜爽口，完全沒有草青味，配合香橙和西柚，健康又開胃。
西班牙炸薯粒配溫泉蛋, 蕃茄香椒汁 $65
上枱時溫泉蛋仍是震騰騰的，用叉子輕輕劃過，裡面的蛋黃如同火山噴發般滾滾流出。
蛋白就如豆花般柔嫩，當與蕃茄香椒汁混合後，使醬汁變得更香滑濃稠。
金黃薯粒連着薯皮炸得外層鬆脆，肉心軟綿細密得似薯蓉，口感外脆內軟，醬汁帶有微辣香料風味，惹味得令人吃不停口，極力推介給各薯仔控！
炸魷魚配青檸辣椒 $88
外皮炸至鬆脆酥香，內裡的鮮魷肉質彈牙爽口不過韌。
粉漿亦不會過厚，點上青檸辣椒醬，格外清新醒神。
西班牙薯仔奄列 $72
西班牙薯仔洋葱蛋餅可算是西班牙菜式中的signature dish，厚切蛋餅的外層煎成香脆金黃，每一口裹滿濃郁蛋香。
中心的蛋漿仍未完全凝固，內層入口嫩滑，裡面夾雜著香甜的切片薯仔和洋蔥絲，口感味道極具豐富層次感。
意大利原條鹽焗鱸魚 $158
原條上份量澎湃，足夠兩個人share，以海鹽鋪滿全條鱸魚，令香氣和肉汁百分百保留在魚身中。
經海鹽焗過的鱸魚， 不但不會死鹹， 還能保持幼嫩的肉質纖維及豐潤的肉汁。
魚身內藏有香葉，除了可以辟去魚腥味外，還可令魚鮮更為突出，而且裡面多數是大骨，細骨刺不多，不怕會啃到。
焦糖榛子配意大利朱古力雪糕 $60
朱古力雪糕質感細滑，滲出香醇濃郁可可氣息，配上焦糖榛子顆粒，更添脆口。
即炸西班牙油炸鬼配朱古力雪糕 $60
油炸鬼口感較軟身，略嫌炸得未夠酥脆，不過雖然是油炸的，卻算是不太膩口。
LAVA Bar & Restaurant
太子通菜街236號地舖
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