韓風雖盛，但我仍是特別鍾情於日本菜，前幾日就來到西環堅尼地城發掘了一間極高質的居酒屋 - 魚味市場居酒屋，用料靚、份量足，性價比之高絕對令人感到驚喜。
小店面積不大，裝修走簡約平實不花巧的和風格局。
服務親切有禮，而且店員收碟斟茶都十分勤快。
餐牌有多項選擇，令人三心兩意，選擇困難症又再發作啊 >o<
味淋魚乾 $58
燒得富有焦香之餘，鮮甜可口，一點也不腥，煙煙韌韌甚具咬口，吃時蘸些沙律醬，風味十足。
蕃薯天婦羅 $38
外層麵衣不會過厚，酥酥脆脆，帶有天然粉糯的甜香。
明太子玉子燒 $78
將熱騰騰的蛋漿層層捲起，內層入口吃起來柔嫩濕潤，享受玉子燒香甜軟嫩的滋味，多吃幾口也不覺得甜膩。
中間夾著粉橘色澤的粒粒明太子，讓軟滑的玉子燒在入口即化的同時， 也能用甜鹹交雜的滋味刺激舌頭。
鰻魚蒲燒 $148
平時吃到的鰻魚多是冰鮮貨色，鮮活鰻魚在香港甚為罕見，即使在日本，只有檔次較高的鰻魚專門店才有活鰻魚供應，想不到在這裡遇上這種高級食材！
外面焦脆香口，被炙烤得油香四溢，淋上鹹香帶甜的醬汁，內裏更加爽嫩，比起略嫌韌口的冰鮮貨是兩碼子的事。
銀紙焗雜菌 $48
以錫紙包裹烘焗後鎖著水份，以牛油帶出菇菌類獨有的鮮味。
入口仍有菇類的爽滑感覺，菌香四溢，而且份量頗大的。
燒豆腐 $22
一上枱仍是熱辣辣的，表皮燒得金黃酥脆，裡面的豆腐非常軟嫩，撒上木魚絲令口感味道更具層次。
燒日本魷魚筒 $78
原隻魷魚筒份量十足，淋上照燒汁，開胃美味，尤其是魷魚鬚部位焦香味更加濃郁。
魷魚鮮味肉厚，肉質爽口彈牙，火候控制得剛剛好，一點也不會過韌。
朴葉炭燒一口和牛 $168
寒冷的嚴冬最適合吃暖笠笠的熱鍋料理，燒得火光熊熊，香氣撲鼻。
和牛天生肉質腍甜，在肉味及油香得到最佳平衡，混合鹹中帶甜的燒味煮得很入味，牛味濃得來沒渣兼有少許油花香。
安格斯牛肉湯烏冬 $88
其實吃到這裡已經撐破肚皮，因為以日式居酒屋來說，這間魚味市場居酒屋的每道菜份量都很足，不過向來喜歡愛吃烏冬的我，還是忍不住點了一客。
湯頭清澈鮮甜，安格斯牛肉肉質腍而肉味濃。
配上麵條粗圓的讚岐烏冬，口感格外堅韌彈牙，嫩滑而帶咬勁。
西環堅尼地城山市街28號地下F號舖
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