烤雞 x PIZZA的韓風絕配✌ The Hwaduk
烤雞和PIZZA向來都是絕配，
上個週末我就來到銅鑼灣的
The Hwaduk飽嚐韓風滋味~
看完戲過來已是下午三時多，
避過了lunch peak hour，
因此客人不多，氣氛份外寧靜，
落地玻璃讓午間柔和的陽光滲入餐廳，
空間寬敞，感覺更開揚舒服。
這裡的主打菜式是烤雞，
以意大利火山岩焗爐專門製作。
不過餐牌上也有很多烤雞以外的菜式，
選擇繁多，不是單調地獨沽一味。
無骨烤雞 $198
烤雞和平時的炸雞同樣香脆，
不過少油分可減低罪疚感，
吃完亦不會覺得過份飽滯油膩。
烤雞表皮烤得焦紅，
脆口之餘滲出焦香，
雞皮不會過厚，
而且這款是無骨的，
所以每件都是啖啖肉，
加上不用弄髒雙肉，
吃得更方便衛生。
雞肉的肉質嫩滑，
烤焗期間把油份迫出，
變得肉汁豐富，
不會烤得過乾，
外脆內嫩，不加太多調味，
最能表達食材的原汁原味。
隨烤雞附送醃製的酸蘿蔔切粒，
亦可消去飽膩感。
每份配有忌廉汁、蜜糖芥辣汁和韓國辣醬，
個人比較喜歡帶有甜味的前兩者，
甜中帶鹹，令人齒頰留香。
烤牛肉薄餅 $138
不要以為這裡是烤雞店，
就只有烤雞好吃 :p
其實這個pizza 亦是意料之外的出色，
而且大大個，份量也不少，
即點即烤熱辣辣。
pizza餅底的厚度是簡乎超薄和厚批之間，
不像美式般厚實，入口香脆，
不會吃得飽飽滯滯，
燒烤醬汁是帶有甜味的，
比起常見番茄醬或千島醬墊底的pizza，
較有新鮮感，配合富有鹹香的牛肉，
舖滿厚厚的芝士，可以造出拉絲效果，
芝香濃郁，又是一道惹味的邪惡美食。
Lemon Ice Tea $48
Mango Hot Tea $38檸檬那杯略為過甜，
芒果熱茶就是相對較清新。
The Hwaduk
銅鑼灣開平道1號Cubus 21樓https://www.facebook.com/thehwadukhk/
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