烤雞 x PIZZA的韓風絕配✌ The Hwaduk

by - 晚上11:17

烤雞和PIZZA向來都是絕配,
上個週末我就來到銅鑼灣的
The Hwaduk飽嚐韓風滋味~


看完戲過來已是下午三時多,
避過了lunch peak hour,
因此客人不多,氣氛份外寧靜,
落地玻璃讓午間柔和的陽光滲入餐廳,
空間寬敞,感覺更開揚舒服。


這裡的主打菜式是烤雞,
以意大利火山岩焗爐專門製作。


不過餐牌上也有很多烤雞以外的菜式,
選擇繁多,不是單調地獨沽一味。





無骨烤雞 $198

烤雞和平時的炸雞同樣香脆,
不過少油分可減低罪疚感,
吃完亦不會覺得過份飽滯油膩。


烤雞表皮烤得焦紅,
脆口之餘滲出焦香,
雞皮不會過厚,
而且這款是無骨的,
所以每件都是啖啖肉,
加上不用弄髒雙肉,
吃得更方便衛生。



雞肉的肉質嫩滑,
烤焗期間把油份迫出,
變得肉汁豐富,
不會烤得過乾,
外脆內嫩,不加太多調味,
最能表達食材的原汁原味。


隨烤雞附送醃製的酸蘿蔔切粒,
亦可消去飽膩感。



每份配有忌廉汁、蜜糖芥辣汁和韓國辣醬,
個人比較喜歡帶有甜味的前兩者,
甜中帶鹹,令人齒頰留香。



烤牛肉薄餅 $138

不要以為這裡是烤雞店,
就只有烤雞好吃 :p
其實這個pizza 亦是意料之外的出色,
而且大大個,份量也不少,
即點即烤熱辣辣。


pizza餅底的厚度是簡乎超薄和厚批之間,
不像美式般厚實,入口香脆,
不會吃得飽飽滯滯,
燒烤醬汁是帶有甜味的,
比起常見番茄醬或千島醬墊底的pizza,
較有新鮮感,配合富有鹹香的牛肉,
舖滿厚厚的芝士,可以造出拉絲效果,
芝香濃郁,又是一道惹味的邪惡美食。




Lemon Ice Tea $48
Mango Hot Tea $38

檸檬那杯略為過甜,
芒果熱茶就是相對較清新。


The Hwaduk
銅鑼灣開平道1號Cubus 21樓
https://www.facebook.com/thehwadukhk/










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