180度海景餐廳乾式熟成炭燒牛扒♒ THE HUNTER
將軍澳南是近年的消閒餐飲熱點，今次就來到香港少有的地中海餐廳THE HUNTER。
一入店內就見到金光閃閃的的酒吧，酒藏齊全多樣。
室內以藍白海洋為主題，猶如身處於愛琴海，瀰漫著濃烈的異國風情。
戶外座位景觀更開揚，180度海景一望無際，在海風伴隨下享受慢活時光。
餐牌主打炭燒牛扒海鮮地中海料理，講究地採用大量外國食材及來自加州農場的牛扒等。
點菜後，侍應就會奉上烘得暖暖的餐包拌以牛油。
Grilled Octopus Tentacle
西班牙八爪魚觸鬚體型巨大，色澤呈現深櫻桃色，配合煙燻蕃茄配西班牙辣椒醬及茴香粉，惹味又開胃，
八爪魚經過炙燒後散發焦香，而內裡的肉質柔軟，還保有彈性咬口，一點也不會過韌。
餐廳不惜工本採用JOSPER炭火焗爐，密封式的設計，熱力不易流失，食材經過火之洗禮，絕對能表現出原有的真正味道。
Ultimate Black Angus Beef Burger
最傳統的基本款漢堡，餡料包括250克黑安格斯牛肉餅、煙燻紅洋蔥果醬、埃文達芝士、車打芝士和自家製漢堡醬，層層疊起後確實是一口無法掌握，厚切薯角炸得金黃酥脆，肉心軟綿細密。
包身烘焙出外層輕脆的口感，內裡鬆軟有彈性，帶有微甜牛油香，黑安格斯漢堡扒牛味濃厚，使用美式smash style的烤扒法，將肉球放在烤爐上，再以鐵板大力壓扁煎脆，提升焦香同時又能鎖緊肉汁，芝士加熱易融，濃稠香軟。
21 Day Dry-Aged Prime Beef Rib Eye 400g
選用美國1855黑安格斯頂級Prime牛肉，並以至少21日乾式熟成處理，將肉塊的水分風乾脫水，利用牛肉本身的天然酵素及微生物作用，分解膠原組織及肌肉纖維，讓牛肉的嫩度、風味和肉汁得以大大提升，儷如一間專業扒房。
點了七成熟，火喉控制得精準，表面經過烤焗後炭香十足，一放入口就吃得出是上乘品質的肉眼扒，肉質細嫩鬆軟，肉汁飽滿，突出濃郁而有層次的肉味，尤其適合搭配紅酒醬汁那種深沉酒香。
點了兩杯無酒精 mocktails Fizzle Swizzle 和 Dr. Drink ，夾雜著酸甜果香，冰涼清爽又解膩。
THE HUNTER
將軍澳唐賢街29號藍塘傲地下11號舖
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