不同年代的香港移民潮，造就英國唐人餐館遍地開花，位於上環的1908bc British Chinese由英籍華人主理，回流香港開設全港唯一一間主打英式中菜館。
裝修一洗中菜館的俗套老氣，注入時尚氣息，散發摩登的東方韻味。
一列偌大的落地玻璃窗，透進了柔和的自然光，使整體室內風格和諧溫暖。
餐牌菜式名雖然似曾相識，但煮法糅合異地手法，將英國唐人街的中菜帶回港，對於香港人既有新鮮感又覺親切。
英國中菜的最大特色就是多炸物小吃，尤其適合佐酒。
椒鹽脆豆腐 $100
豆腐炸至色澤金黃，一口一個，賣相有如小金磚，咀細女士們進食時亦可以保住儀態。
表層香脆，內裡有如鮮奶般的滑溜，配合椒鹽調味，讓豆腐變得微辣惹味。
豬肉生菜包 $110
上菜時早已將肉碎整齊地舖上清新脆嫩的新鮮生菜葉，吃得更方便，一口就有多重層次。
肥瘦比例適中的豬肉碎加入香料快炒，辣度比常見的泰式炒肉碎減輕了。
甜酸雞球(5件) $110
甜酸雞球為英式必備中菜，主廚將鮮嫩多汁的雞胸肉切成一口大小，沾上已調味的麵糊後炸成金黃色。
而1908BC的甜酸醬以山楂作為酸味來源，並以洛神花調色，非常開胃，勾起食慾。
香酥鴨跟薄餅 $200
香酥鴨是英國中菜館的另一經典，是一款西化的北京烤鴨，1908BC的版本是將整隻鴨以豉油、水果和香料醃味，製法類似英國的食譜。
撕碎後用滾油炸至皮脆肉嫩，所以上枱的鴨肉像是手撕鴨一樣一絲絲，餅皮軟綿煙韌，包著鴨肉絲、青瓜、大蔥和秘製甜鴨醬，一口咬下唇齒留香。
椒鹽魷魚 $200
我至愛的其中一款小菜就是椒鹽鮮魷，外皮炸至鬆脆酥香。
內裡的鮮魷肉質彈牙爽口不過韌，而且炸得夠乾身，不會過份油膩。
Suzie Wong $125
紫色的Cocktails 多了一份少女心的浪漫，不禁讓女生心醉，石榴汁與粒粒荔枝果蓉酸中帶甘易入口，加入玫瑰花透着淡然優雅芳香。
Saint Clements’s $125
用檸檬果皮做的檸檬利口酒溝上汽泡白葡萄酒，再加上新鮮即榨果汁，酸甜清新開胃，消暑極品。
1908bc British Chinese
上環文咸東街22-26號柏廷坊5樓
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