熱帶海島風另類馬拉Fusion菜☼ 檳榔島敍
馬來西亞是一個種族多元的國家，飲食文化也呈現著混合共融的特色，今次就來到蝦麵店的新分支「檳榔島敍」，品嚐南洋美食。
餐廳面積不大，座位不多，但裝修瀰漫著一片輕鬆悠閒的氣氛。
店內兩側牆上繪有藍白浪花壁畫，猶如置身於馬來海島，洋溢東南亞熱帶風情。
餐牌主打馬拉風味Fusion菜，款式繁多。
餐廳為各款西日經典菜式注入獨特「馬拉靈魂」，帶來創意變奏。
檳榔島敍招牌小食拼盤 $178
點一客拼盤就可試齊多款小食，包括魚餅、蝦多士、魷魚圈、雞翼、雞槌、春卷。
拼盤份量澎湃，足夠兩至三人share，春卷餡料都是包得滿滿的。
一口一粒的蝦多士炸得酥脆香口，魷魚圈肉質彈牙爽口不會太韌。
芝味咖喱海鮮焗飯 $88
馬來西亞的咖喱都愛用椰漿去減低辛辣和提升香味，所以辣度都是比較平和而不嗆口。
表面鋪滿澎湃芝士，配上多款海鮮配料，芝味無窮。
咖喱醬汁夠惹味，微微滲出辣勁，相當好下飯。
咖哩叻沙海鮮米粉 $88
湯頭是叻沙的關鍵，以咖哩醬、椰奶及南洋香草等材料熬煮而成，搭配豆卜、芽菜、雞蛋、蝦、蜆、青口及魷魚等豐富配料。
蝦肉新鮮爽彈，一碗兼具甜、鹹且微辣的濃濃南洋味湯麵，大大刺激夏天不振的食慾。
湯底滲出陣陣椰香，辣度不高，米粉全然吸收濃湯精華。
自家製班蘭咖央多士 $35
麵包烘得夠脆身，咖央醬散發淡淡的班蘭清香，配上帶有厚度的半溶牛油，外熱內冷的口感交織出和諧又衝突的味蕾體驗。
馬來拉茶 $28
拉茶促進紅茶與煉乳充分融合，茶香和奶味俱全。
美祿山 $35
在冰凍的美祿飲料上撒上一大匙美祿粉，趕走炎夏的暑意。
檳榔島敍
鰂魚涌海灣街2號濱海大廈地下D-1號舖
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