靠海的釜山是韓國第二大城市,盛產海鮮,留港的日子也可以味覺出遊,同時品嚐韓牛燒肉和釜山海產。
吃韓國菜,當然少不了一碟碟韓式前菜,令人胃口大開,除了麻醬沙律之外,小碟前菜可以隨意添加。
烤爐外圍特別設計的凹槽,總有芝士粟米與爐邊蛋常伴烤肉左右。
放上泡菜粒後,緩緩倒入蛋漿慢烤,爐邊蛋入口特別柔軟嫩滑。
另一邊則是邪惡的拉絲芝士粟米,與爐邊蛋一樣可以無限添加。
燒肉拼盤包括韓牛前胸肉、霜降牛小排、蔥蒜牛五花、和牛肩肉、牛舌、韓國辣椒和大啡菇。
韓牛前胸肉色澤嫩紅,脂肪分佈較多,滿口瀰漫著牛脂香氣。
霜降牛小排油花細緻,肉質鬆軟,肉味濃郁有層次。
拌以清爽可口的生菜,可以中和肉食的膩感。
套餐還包括了釜山直送的兩大海鮮 - 八爪魚和鰻魚,原隻八爪魚超巨型,霸氣盡現。
將八爪魚觸鬚燒至金黃,口感爽彈富有膠質,加上經過特製韓式辣汁醃製,辣勁十足。
釜山鰻魚肉質結實不軟爛,帶有魚油甘香。
凡惠顧釜山海鮮套餐,還可追加半隻傳統韓國豬手 $115。
豬手每口都是啖啖肉,富含膠原蛋白的煙韌彈性,滷得入味。
青肉蜜瓜梳打 $48 內有粒粒清甜蜜瓜果肉,酸爽冰涼,尤其適合配搭重口味的韓燒肉食。
0 意見